黑芝麻湯圓，怎麼做更好吃？

黑芝麻湯圓是一道色香味俱全的傳統名點，製作原料主要有糯米粉、黑芝麻。香甜可口，美味無比。小球白白嫩嫩肥肥，一口咬下去，軟而不黏牙，甜而不膩，芝麻香滑可口。

黑芝麻含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質「遊離基」的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。

黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品。

糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。

黑芝麻湯圓的做法

用料

炒熟黑芝麻65克、砂糖35克、黃油75克、糯米粉200克、溫水（40度左右）160克。

做法

注

1、包好的元宵可以直接煮著吃，也可以冷凍保存。

2、湯圓的大小，可以根據需要自己調整。

3、和面的溫水以不燙手為標準，也就是手可以放在裡面，不高於45度。

4、湯圓是用糯米搓成的，糯米不容易消化，老年人、小朋友和腸胃功能不健全者應適量食用。

5、煮湯圓過程中加幾次涼水可以使湯圓煮的更透，容易煮熟，且口感較好。