雞屁股到底能不能吃?

「雞屁股」,又稱「雞尖」、「尾尖」或「臀尖」,是指雞屁股上端長尾羽的部位,肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,甚至還有致癌物質,但不能分解,因而毒素都會沉澱在臀尖內。時間一長,雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。

1、很多人認為,雞屁股有一定的營養價值,我的一個親戚特別好雞屁股,說雞屁股鮮嫩爽口肉滑,是什麼「活肉」,每次看他都搶著吃,吃之前咬掉「尾尖」腔內似淋巴細胞「米粉類」物質。

2、有人認為雞屁股有致癌性,見到都「退避三舍」,或是直接挖掉摔了。

3、有人認為:不光能吃,過去江浙一帶非常流行吃,七十二家房客中,三六九就好這口。不過雞屁股,尾尖腔要切掉的。

其實,有多方面研究已經證實不能吃雞屁股。

Advertisements

1、一部分專家推理分析認為:雞屁股是不適宜食用的,內含毒素,很難被人體降解,常吃很有可能在人體內富集,造成各種疾病。雞屁股就是指雞的肛門與其上方的突狀物之間的腺體腔,也成為「腔上囊」。經研究發現,雞屁股內含毒素,在囊內有大量的淋巴球細胞、吞噬細胞、細菌、病毒及各種毒害物質。

2、一部分專家推理分析認為:雞在食用一些受污染的物質,如:散落在地上受瀝青或其他廢棄物污染的糧食、腐爛發霉的飯菜、飼料中的致癌物質、被殺蟲劑殺死的蟲子等等,經消化吸收后被送到囊內儲存,這些致癌物在囊內富集卻不能排出,也無法在我們日常所使用的烹調溫度下破壞。

綜上所述,雞屁股不能吃,並且長期食用未切除的雞屁股會導致癌症。所以,建議大家在殺雞的時候就將雞屁股切除。

Advertisements

Advertisements

你可能會喜歡