泡打粉是什麼

什麼是泡打粉？泡打粉又叫復配膨鬆劑，一般是由小蘇打（鹼性）和酸性物料復配而成，遇水會發生反應產生二氧化碳氣體，使得加工的食品體積膨大疏鬆，又被稱為發泡粉和發酵粉。它主要是用於糕點、餅乾各種烘焙食品；包子、饅頭、花捲、燒餅各種發酵面製品；以及速凍、膨化食品的加工，應用十分廣泛！

無鋁害雙效泡打粉（精品型）無鋁害雙效泡打粉（精品型）是桂林市紅星化工有限責任公司研發的無鋁泡打粉新技術產品，精選優質原料，不添加鋁鹽，廣泛用於面制食品的製作，特別適用於饅頭、包子等發酵面製品和蛋糕、曲奇、桃酥等焙烤食品的製作，持續發泡能力特強，產氣均勻持久，可以提高發酵面製品的膨鬆度，提高饅頭、包子表皮光澤度；防止煎包粘鍋，改善蛋糕的脫模問題，防止海綿蛋糕塌陷，製作的製品內部結構細膩、鬆軟。

劍石牌無鋁害雙效泡打粉（通用型），原料中不添加鋁鹽，不僅可以避免食品中的鋁超標，而且質量穩定、效果好、使用十分放心！ 無鋁害雙效泡打粉（通用型）可用於各種烘焙製品、發酵面製品、冷凍米面製品及膨化食品的製作。