黑龍江的張大爺，剛過完80歲的生日。生日的當天，還喝了半斤酒。家人都勸他少喝點，老人說自己喝了一輩子酒了，就指著它樂呵呢。平時，張大爺每天晚上一杯酒，差不多2兩。張大爺經常說：「酒是糧食精，少喝點對身體好」。張大爺現在四世同堂，兒子在身邊照顧他，孫子已經成家了，童孫都上小學了。張大爺現在最大的心愿就是活到100歲，他還想看到最小的童孫大學畢業、成家生子。

我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。我國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒最早的國家之一。可以說，酒與文化的發展基本上同步進行。

《神農本草》所載，酒起源於遠古與神農時代。李白斗酒詩百篇，蘇軾把酒問青天。歐陽修酒逢知己千杯少，曹操對酒當歌人生幾何。

不知道大家遇到過這種老人沒，他們經常喝點小酒，不多，一天不到2兩白酒。也不是什麼名酒，就是小作坊釀的糧食酒。平時還抽點旱煙，做點農活，七八十歲身體還非常硬朗。

食用酒可以促進血液循環，通經活絡，祛風濕。醫用酒精用於傷口消毒，食用酒精用於配製內服藥物。

我國有許多名酒，普通的白酒味辛、甘，性溫。能和血通脈，祛寒壯神，宣導葯勢。此外，米酒又可溫養脾胃，米酒、黃酒有一定補益作用。

先來看看喝酒的好處：

1.促進消化

少量飲酒、飲乙醇含量較低的酒（10%左右），可使唾液、胃液分泌增加，促進胃腸消化和吸收。

2.促進血液循環

中等量的乙醇可促進血液循環、擴張皮膚血管，故常致皮膚紅潤而有溫暖感。

3.解悶消愁

曹操《短歌行》：何以解憂，唯有杜康。乙醇能使大腦抑制功能減弱而顯示出較長時間的興奮現象。情緒煩悶的時候，自斟自飲。不過飲酒要適量，麻痹自己自我摧殘不好。

4.助性

研究發現，酒精可對睾丸、卵巢造成直接毒害，且可通過對下丘腦、腦垂體的作用，對男女性功能產生相對持久的影響。

5.催眠

有些人睡眠不好，晚飯時喝幾口酒，有助於安眠。酒精對中樞神經系統有一定的鎮靜作用，可能會有一定效果。但是不可過度依賴，否則大腦會對酒精產生耐受性，如果增加飲酒量超過肝臟的負荷，酒精中毒會適得其反。

注意：飲酒不可過量，不要貪杯。有人說：「這酒啊，看起來像水，喝到嘴裡辣嘴，喝到肚裡鬧鬼，走起路來絆腿，半夜起來找水，早上醒來後悔！」

就拿酒對心血管系統有害還是有利來說，存在爭議。很多人因為過量飲酒，早成酒精肝，最後發展為肝硬化，已經嚴重威脅生命。

注意：酒對心血管系統的作用存在質和量的問題。假酒害人，好酒也不一定養人。低度少量酒對心血管疾病預防有利，烈性大量飲酒對健康百害無一利。

生活中很多人喜好杯中之物，也有些人應酬繁多不得不飲酒。酒精需要經過肝臟的代謝分解，最後經由腎臟排出體外。因此，在日常生活中不妨多吃點保肝排毒、利尿的食物，有助於降低「過度飲酒」的危害。

最佳的保肝食物：蒲公英玉蘭根茶

將蒲公英和玉蘭根分別晒乾后，切段，以1:1的比例混合。每日取蒲公英玉蘭根3g，用開水沖泡后即可飲用。

蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果。中醫認為，蒲公英味甘苦性寒，入肝、胃二經。具有清熱解毒、消癰散結之功效，蒲公英的這些作用都有助於肝排毒。

藥理實驗發現蒲公英煎劑對金黃色葡萄球菌有較強的抑制作用，對致病性皮膚真菌也有抑制作用。水浸劑有相當強的利膽作用。另外，還有抗肺癌之作用。

玉蘭菜

最佳保護心腦血管食物：蘇子油

蘇子油是目前世界上富含α-亞麻酸最多的食物，在65%以上。α-亞麻酸是人體健康必需卻又普遍缺乏，急需補充的一種必需營養素。

許多科學家研究證明：人體飽和脂肪酸過剩和攝入過多的反式脂肪酸是導致癌症、心腦血管病等許多疾病的直接原因，增加攝入α-亞麻酸可以顯著地改變這種狀態。

2013版的 《中國居民膳食營養素參考攝入量速查手冊》中規定，中國居民(孕婦)每天攝入1600~1800毫克α-亞麻酸為宜。

最佳解酒食物：五味子

中藥五味子能促進膽汁分泌，加快酒精分解，酒後飲用1杯熱水泡的五味子，能快速解酒。

此外，不要空腹喝酒，新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。

注意：鹹魚、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應會損害肝臟，喝酒的時候最好不用它們佐餐。