超美味日式柚子火鍋,日式居酒屋
瞞著爹三字燈籠高掛,在夜色里特別顯眼。
座位偏低,老實說舒適度沒那麼好。
因為台北八德金柚店目前是以日式居酒屋的型態營運,所以在火鍋的選擇上只有三種,其他則以串燒、烤物等日式料理或下酒菜為主。
胡麻根味
三種不同顏色的蘿蔔,非腌漬處理,非常清爽,蘿蔔本身的甜味表露無遺,爽口脆度挺討喜的!
炙燒比目魚鰭邊肉
比目魚鰭邊肉油脂極度豐厚,炙燒香氣稍嫌不足,底層搭配紫蘇葉根洋蔥,洋蔥有點太辛辣,我個人比較喜歡紫蘇葉的搭配,有加分效果!
綜合海鮮金柚鍋
來瞞著爹(台北八德金柚店)必點火鍋,湯底選用九州白柚子熬煮,所有食材熬煮后帶著柚香,在食材原味上又多了酸甜的層次,真的非常非常好吃!這湯喝不膩阿~ 今天的重頭戲當然就是這艘海鮮船,海陸全餐霸氣登場,滿滿的海鮮有軟絲、乾貝、赤鯮等等...和牛小排,光看就令人滿足!
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手切特級牛小排涮個幾秒帶點粉嫩是最佳口感!
基本上這艘海鮮船我覺得相當值得推薦,唯獨不是很能理解為何鮭魚要事先炸過?!
明太子玉子燒
玉子燒超級無敵厚,裡頭極度軟嫩多汁,滿滿的明太子,咬下整個有爆漿感覺,甜得恰到好處!
自從去學了怎麼做玉子燒后,每次嘗到玉子燒都更加佩服阿~
鮭魚親子串揚
口味偏甜,甜中又帶咸,外層很酥脆像可樂餅那樣,滿滿鮭魚跟牽絲起司。
這道口感我蠻喜歡的,創意十足!還真的是第一次吃到這樣的組合搭配,只是吃不多容易膩口,建議多人分食。
雞腿串
雖然說雞腿本身就是肉質很棒的部位,但要烤得雞皮恰恰,雞肉多汁也是不容易!
不只柚子胡椒火鍋美味,串燒類的表現也都非常棒!
喜之次一夜干
油脂豐厚,肉質更是細嫩到極致。
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特級牛小排串
我好久沒有吃到這麼厲害的牛小排串燒,咬下飽滿肉汁爆開,口感微彈,表現不俗!
餐點最後還有黑糖蕨餅,份量迷你,讓人意猶未盡!
我的瞞著爹全系列餐廳尚未集滿,同志仍須努力(吃)。