選購楊梅的竅門 怎樣選購楊梅?
選購楊梅的竅門 怎樣選購楊梅?
1.挑選楊梅時要多留意顏色,過於黑紅的楊梅或盛器有很深的紅色水印,應盡量避免選購。
2.應挑選果面乾燥、無水跡現象,個大渾圓,果實飽滿、圓刺、核小,汁多、味甜者為好。如肉質酥軟者為過熟;肉質過硬者為過生,吃起來酸澀,口感不佳。
看外表:
楊梅以顆粒飽滿,色澤稍黑的為佳;果肉外表為圓刺的楊梅比較甜,而果肉外表為尖刺的楊梅稍微酸一些。
口感:
質量好的楊梅吃到嘴裡汁多、鮮嫩甘甜,吃完嘴裡沒有餘渣;質量比較差的楊梅比較乾澀,入口汁少,吃完還有餘渣。
聞味:
新鮮的楊梅聞起來有清香味,如果是存放不當或存放時間較長的楊梅,則可能有一股淡淡的酒味,而且可能有出水現象,不宜購買。
辨優劣:
在挑選楊梅時應留意其顏色,如果顏色過於黑紅可能是經過染色的。也可以查看裝楊梅的筐子是否有比較深的紅色水印,如果筐子上有紅色水印,一定不要購買。
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楊梅中可能會存在一些白色小蟲,食用前可以把楊梅放到濃度較高的鹽水中浸泡5分鐘~10分鐘,這樣能把蟲子逼出來,不過要注意的是,最好不要先把楊梅放置在冰箱內,這樣會使蟲子死亡,而泡不出來。
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