上海本幫菜紅燒肉 地道不地道 你說了算

又到周末，小編終於可以歇息不用工作，安慰一下自己的胃啦，想來想去還是吃紅燒肉吧，簡單易做還很下飯，本幫紅燒肉是不加一滴水燒出來的，材料很簡單，上手很快，可以一試

準備材料：五花肉 姜 鹽 黃酒 醬油 雞蛋 冰糖

將五花肉洗凈切成麻將大小的肉塊

放到鍋里煎一下，一是為了定型，二是為了把多餘的油煎出來，吃起來不膩，煎到兩面金黃即可

鍋里倒入黃酒煮沸

姜拍一下切片放入鍋里，再將煎好的五花肉放入鍋里，放鹽、醬油，蓋上鍋蓋

另起一鍋開始煮雞蛋，煮好撥開，用刀划好為了更好的入味

等鍋里湯汁還剩一半的時候，將雞蛋倒入鍋里，同時加入冰糖

大夥開始收汁，中間輕微攪拌，等到肥肉成透明狀即可雞蛋帶著肉香，五花肉肥而不膩，特別下飯，下期準備介紹酸辣粉的做法，小夥伴們搬好板凳，拿好筆記本拭目以待吧！