大部分准媽媽在懷孕后都會格外關注營養這件事，其實整個孕期營養的重點應該是控制，而不是「補」。所以，從孕早期就建立正確的孕期營養觀和飲食習慣格外重要。Parents推薦4條簡單又好記的飲食規則，讓准媽媽輕鬆做好自己的營養師。

孕期營養的黃金法則—營養均衡而又適量，既保證了胎寶寶的發育需求，又保證自己遠離肥胖的隱患。所以，孕期營養不宜補充太多，尤其是孕早期。畢竟，黃豆大小的胎寶寶實在不需要額外的補充。

規則1 新鮮水果比鮮榨果汁好

新鮮的水果富含維生素、礦物質、膳食纖維（果膠）等，能夠幫助人體補充水分、增加營養、預防便秘，是准媽媽飲食中必不可少的一部分。

果汁中保留有水果中的一部分營養成分，口感也不錯。與碳酸飲料相比，果汁的確更健康。但果汁不能完全代替水果，即便是鮮榨的果汁，從營養上來說，都無法和新鮮的水果相媲美。

1.維生素被破壞。水果在榨成果汁的過程中，所含的抗氧化類維生素與空氣接觸，容易被氧化破壞掉一部分。

2.纖維素損失。水果榨成汁后，含有膳食纖維的果肉部分往往被過濾掉大半。因此，果汁里纖維素成分很少，預防便秘的功效也就大打折扣了。

3.糖分比例相對增加。在有益的營養成分被損失的同時，水果中含有的糖分卻被比較好地保留了下來。而且去除了果肉以後，果汁就像濃縮的水果，單位體積內含糖量增加。因此，與水果相比，果汁的糖分會相對較高，而這一點對準媽媽的體重控制是不利的。

4.成品果汁中有可能會增加很多添加物。如果購買的是成品果汁，除了以上幾條與水果的差距外，為了保證果汁的口感和保質期，廠家有可能還會使用甜味劑、防腐劑、食用色素等，這些成分攝入過多，無疑是會增加准媽媽的代謝負擔的。如果成品果汁在製作過程中採用加熱滅菌的方法，對其中的營養成分也會有一定程度的破壞。因此，無論如何，如果有條件吃新鮮的水果，就不要選擇果汁。

規則2 脫脂或低脂牛奶比全脂牛奶好

孕期食物補鈣，一般我們都會首選喝牛奶。但對於一些體重超重，有肥胖危險的准媽媽來說，在選擇牛奶時也應該有所取捨，最好選擇脫脂或低脂奶。尤其是那些平時喜歡吃肉，又很少運動的准媽媽，更應該注意控制對脂肪的攝入。

什麼是脫脂和低脂奶呢？

所謂脫脂和低脂奶，就是經過加工去除了大部分脂肪成分的牛奶。市場上目前銷售的全脂奶產品脂肪含量通常會在3克/100克左右，而脫脂奶的脂肪含量一般不超過0.5克/100克，低脂奶則為0.8～1.5克/100克。

規則3 清湯比濃湯好

在日常餐桌上，湯因為富含營養又容易消化，為很多准媽媽所喜歡。尤其是一些南方的准媽媽，湯更是必不可少的營養餐食。不過，雖然湯有諸多好處，卻也是非常講究食用方法的。如果湯選得不對，或者喝湯的方法掌握不好，湯不但不能給准媽媽補充營養，相反還會成為阻礙身體健康的隱患。

1.少喝濃湯。濃湯指的是用高脂肪、高熱量的原料，如老母雞、肥鴨、豬蹄等燉出來的湯。在燉湯過程中，原料中所含的油脂會慢慢地滲透到湯里，燉出來的湯脂肪含量就會很高。准媽媽經常喝這樣的湯，造成脂肪在體內堆積，久而久之體重就會超標。而瘦肉、鮮魚、鮮蝦、去皮的雞肉，或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等低脂湯料燉出來的清湯，營養會更豐富一些，更適合準媽媽。

2.喝湯的最佳時間是飯前，而不是飯後。尤其是胃口不太好的准媽媽，更應該在飯前喝湯。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，有利於刺激食慾及食物稀釋和攪拌，能夠促進消化、吸收。而飯後喝湯，會增加胃容量，影響食物的消化和吸收。

規則4 自然糖比附加糖好

孕期激素的變化，會對準媽媽體內胰島素的分泌產生抑制作用，使准媽媽控制血糖的能力降低，容易發生糖耐量異常。因此，在選擇零食的時候，應該首選那些含自然糖，且以複合糖類及含糖量低的碳水化合物為主的食物，需要提醒孕媽媽們：糕點內的附加糖（如果糖、葡萄糖、蔗糖等）容易使血糖快速上升，應該盡量避免。

哪些食物含糖量相對較低，而又不容易使血糖上升得太快？

水果中有草莓、木瓜、獼猴桃、蘋果、櫻桃、哈密瓜、桃子等。主食中的高纖維、全穀類食物，例如黑麥麵包、燕麥、莜面等。應該盡量少吃的食物，包括：葡萄、西瓜、大棗、荔枝等水果，並且避免加入大量附加糖和奶油的糕點、餅乾等。

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