牛油果的營養價值與功效

牛油果，原產於墨西哥和中美洲，是熱帶東南亞的一種油性水果，可生吃，也可加工成人造黃油，營養豐富，含有多種維生素、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂等礦物質和豐富的脂肪(不飽和脂肪酸含量高達80%)，是人類不飽和脂肪酸的補充來源之一，為高能低糖水果，具有降低血糖、保護心血管、改善便秘、美容養顏、緩解糖尿病等功效。

宜：牛油果肉中含糖率極低，是香蕉的1/5，還含有大量的不可溶纖維，能有效幫助加快人體消化，適宜便秘、糖尿病患者。

忌：牛油果屬於涼性食物，也是一種過敏食物，脾胃虛汗、過敏、肥胖者忌食，並且牛油果不宜與冷飲、油性食物同食。