世界咖啡機發展史

意式咖啡機的發展史只是咖啡業發展的一個部分而已，當然也是非常重要的部分。

咖啡機發展的歷史分為三個階段：

一，法國人孕育發明咖啡機，併發明改良出完美的「蒸汽咖啡機」

1818年，法國人發明咖啡萃取器，歷史上第一台咖啡機出現。

1822年，法國人改進咖啡機設計，獲得更潔凈的咖啡萃取液。兩年後法國人再次進行改進，但以失敗告終。

1827年，法國人提出咖啡萃取前，需先以蒸汽濕潤咖啡粉。

1833年，英國人的發明歷史上第一台加壓式咖啡機。並提出「咖啡好的口感是最先出現苦味則是在後段才被萃取出來理論」

1840年，法國人改進加壓咖啡機並設計「真空泵」將熱水往下拉,以額外的力度通過咖啡粉。

1844年，法國人設計出眾多「萃取器理論設計圖」，尊定了日後世界上眾多咖啡機廠商的產品雛形

1847年，法國人發明了世界上第一個「蒸汽壓力咖啡鍋爐」。

1855年，法國人改進蒸汽壓力咖啡鍋爐，一台咖啡機出杯數累積達到10000杯。

1885年，義大利人簽下的咖啡專利，咖啡改進權從法國人移到義大利人手中，咖啡機一次出杯數達到50杯。

二.義大利人跨越式改進

1902年，義大利在咖啡上添加卸壓活塞裝置，並將咖啡機商業化

1903年，Bezzern因財務困難將專利權轉賣給Pavoni（「拉帕沃尼」咖啡的始祖）。

1905年，La Pavoni公司宣布成立。

1906年，義大利人在咖啡機機器內裝入一個熱交換器來快速的將水加熱。

1909年，義大利人在咖啡機中加入了泵，從而解決了萃取中壓力不足的問題。

1910年，義大利人發明「螺旋下壓式活塞」，並用於咖啡機上，最原始活塞式槓桿彈簧咖啡機出現。

1935年，Illy博士（Illy品牌創始人）發明壓縮空氣來推動水通過咖啡粉的機器。

1938年起，鍋爐的放置成功的由原來的垂直放置改良為了水平放置。

1948年，義大利人將活塞式槓桿彈簧咖啡機引進市場。

1956年，義大利人利用液壓系統改進咖啡機，使用減輕了槓桿下壓力氣。

三.電子技術引進咖啡機製造領域

1955年，Giampietro Saccani跨出重要的一步——維持沖煮頭溫度的穩定。

1961年，義大利與西班牙合作生產E61機型。在過去熱水是被加壓，但現在則是先將水加壓再加熱，相對於過去是一個完美的革命。

1962年，電子零件的普及化；「熱交換、熱循環」運用到咖啡機上