多吃蛋白質就能長肌肉？

說法：為了長肌肉，要多吃蛋白質，越多越好。

真相：把握好收入蛋白質時機更有用

肌肉組織的確是由蛋白質構成的，運動員需要攝入的蛋白質量也確實比普通人多一些。不過，絕大多數的運動員都能輕而易舉地獲取他們每天所需的蛋白質，而那些額外攝入的蛋白質只會變成額外的熱量而已。與其刻意多吃蛋白質，不如把握好攝入蛋白質的時機。

肌肉纖維在鍛煉過程中會受到破壞，力量訓練也會刺激肌肉長得更大更強壯。因此，鍛煉前後攝入的蛋白質能確保身體獲取到肌肉修復和生長所需的氨基酸。

其實身體所需的蛋白質量並不大，接受耐力訓練的運動員應該在完成訓練后儘快攝入10-20克蛋白質，而接受力量訓練的運動員則應該在抓舉之前或之後攝入20-40克蛋白質。業餘運動愛好者每天所需的蛋白質總量是每公斤體重0.8-1.0克。也就是說，體重68公斤的人每天需要54-68克蛋白質。進行專業耐力訓練的運動員每天的蛋白質需求是每公斤體重1.2-1.6克。

（柯科）