小白菜燉豆腐，金黃的豆腐配著翠綠的小白菜，清淡美味

• 簡介

• 這幾天大白菜好像還沒大量上市，小白菜倒是到處都是，一捆一捆的還很便宜，昨買的一塊錢一小捆，不是太新鮮了，今天趕緊打掃了。

  想來想去還是燉豆腐吧，小白菜纖維貌似有些硬，多燉一會，口感由爽脆變綿軟，比較喜歡吃，豆腐先用油煎至金黃，味道更香。

食材

• 主料

• 豆腐 500g

• 小白菜 300g

• 輔料

• 油 適量

• 鹽 適量

• 生抽 適量

• 蔥 適量

• 蒜 適量

• 步驟

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  1.小白菜洗凈，切段；

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  2.豆腐切厚塊；

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  3.平底不粘鍋加油，放入豆腐煎；

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  4.煎完一面，一片一片翻過來煎另一面；

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  5.另起炒鍋，加油，蔥蒜爆香，下小白菜煸炒；

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  6.炒至小白菜變軟，加豆腐；

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  7.加鹽，生抽，少許清水燉一會兒；

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  8.燉至小白菜軟爛，關火；

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  9.小白菜燉豆腐。

• 小貼士

• 豆腐用平底不粘鍋好煎。

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