什麼是木糖醇？木糖醇是好糖嗎？

木糖醇（Xylitol）在北歐已經使用了幾十年，而北歐的小孩很少有蛀牙，北歐的婦女也很少得骨質疏鬆症，一九七零至一九八零年研究發現是使用木糖醇的緣故。

科學家一直都在研究，為什麼肝臟每天都會製造十克的木糖醇，到底用在何處？直到北歐的研究報告出來，才知道木糖醇會幫助骨骼吸收礦物質，尤其是鈣和鎂。而北歐的木糖醇是由樺樹皮所提煉的，美國的木糖醇是由玉米芯提煉。

我們身體一天只製造十克木糖醇，這代表體內其實不需要太多的木糖醇，所以蔬果汁中只要加入少量（約5克）即可用來防止骨質疏鬆症，糖尿病患者只可少量服用。唯一要注意的是吃多時會瀉肚子。

專家其實不主張用糖，但為了預防小朋友蛀牙，和避免骨質疏鬆症，才建議少量使用木糖醇。不使用木糖醇的原因，是因為糖為癌細胞提供了重要的糧食，也是罹患的原因之一，因為癌細胞分化快，需要許多的糖提供能量，為了健康，應該避免吃太甜的飲食。選擇無糖飲食，才能遠離癌症危機。

現在有很多牙膏都用木糖醇來取代氟，也有很多口香糖使用木糖醇代替糖，收拾根據木糖出能夠防止蛀牙的研究而來。

雖然木糖醇是好糖，也不能過度使用，還是建議大家遵循飲食的中庸之道。

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