中國紅茶發展歷程，國內十大紅茶！

中國是紅茶的鼻祖，紅茶最早出現在中國福建武夷山茶區，由茶農取名為「正山小種」。最早的紅茶原產地實際上在中國的雲南與西藏交界處的山嶽地帶。我們的祖先從公元4世紀開始種植茶樹，到公元7世紀時人們已經對茶葉產生深深的感情，但是那時候茶葉很珍貴，人們把綠茶當作不老葯飲用，並沒有出現紅茶。

後來人們開拓土地，茶種植業開始盛行，飲茶的習慣也開始流傳。公元10到13世紀的宋朝，出現了紅茶的前身——發酵茶。現在我們已經沒有辦法得知紅茶在當時是怎樣被發現和加工的。也正是此時亞洲貿易盛行，很多商人發現了這個空前的契機。嚴格說起來，紅茶並不是指茶的品種，而是一種茶葉的加工工藝。屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等工藝過程精製而成。因為茶葉的色澤和茶湯的紅潤，故名紅茶。

中國作為世界四大紅茶（祁門紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶）之一的國家，紅茶的發展可以大致分為4個階段。

第一個階段是1840年到1842年《南京條約》簽訂。稱為紅茶的萌芽階段。紅茶始創於福建省崇安縣（今武夷山市）桐木關，當時由於外商的需求量供不應求刺激了紅茶生產，並迅速傳播到各地。紅茶的製作工藝也隨著商貿的往來而傳播發展開來。

第二個階段是《南京條約》的簽訂到建國初年，可稱為紅茶產地迅速發展的階段。一些商人嘗到了紅茶交易帶來的利潤之後，越來越多的產地被開發利用，到19世紀中葉，紅茶生產拓展到湖北五峰、宜昌、鶴峰，湖南平江、安化，福建政和、坦洋、白琳等地。隨後在整個南方茶區興盛起來，《南京條約》的簽訂固然是我國的恥辱，但是不得不承認其對中國紅茶的發展起到了巨大的推動作用。

第三個階段是1950年到2013年，這個階段可以稱為紅茶「百家齊放」的階段。1952年形成了祁紅、浮紅、蘇紅、越紅、閩紅（政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫和小種紅茶）寧紅、宜紅、湘紅、粵紅、川紅、滇紅、黔紅等12大工夫紅茶品種。1959年廣東英德茶廠生產出第一批紅碎茶。到2005年金駿眉的誕生，中國紅茶已經有正山小種、祁門紅茶、湘紅工夫、白琳工夫、宜紅工夫、滇紅工夫、英德紅茶、桂紅工夫、台灣紅茶、九曲紅梅、黔紅工夫、蘇紅工夫、川紅工夫、政和工夫、坦洋工夫、海南工夫、寧紅工夫、越紅工夫和金駿眉共二十大紅茶。

第四個階段從2013年開始，中國茶葉標準沒有明確，急需解決。再後來人們在追求種類和數量之後，開始追求真正的高品質紅茶。即起碼是沒有生味、沒有酸餿味、沒有澀味、湯色紅艷（很多人都誤以為紅茶的湯是金黃色或者橘黃色）、有花果香、滋味甘醇。

紅茶是中國六大茶類（紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、綠茶）之一，由於紅茶顯著地養生功效及其文化傳播，越來越多的人喜歡喝紅茶。下面我們介紹一下中國的十大紅茶。

1. 正山小種茶

正山小種茶

正山小種條索纖細，有光澤度，圓潤而挺直勻整有蜂苗，色澤烏潤有寶光色，狀如鵲舌細針堅脆有質感，可見此款正山小種每片茶葉均勻為嫩芽製作聞干茶，有濃烈的桂圓香和烘焙香。
2.祁門紅茶(祁紅)

紅茶皇后

作為中國十大名茶中唯一的紅茶，素有「群芳最」、「紅茶皇后」美譽。其外形條索細緻、鋒苗挺秀、色澤烏潤，湯色紅艷透亮，滋味鮮醇爽口，猶以其香氣高揚而獨具一格。

3.宜昌紅茶(宜紅)

宜昌紅茶

特殊的自然因素或人文因素孕育了「宜昌紅茶」獨特品質：條索緊細有金毫，色澤烏黑油潤，沖泡后香氣高甜持久，味道醇厚鮮爽，湯色紅艷明亮，茶湯有「冷后渾」的特點。

4.四川紅茶(川紅)

四川紅茶

生產季節早、採摘細嫩、做工細緻，尤以早白尖一級功夫紅茶品質最佳，以「條索緊細、色澤烏潤、香氣鮮爽、滋味醇厚、湯色紅艷、葉底紅勻」馳名國際。

5.雲南紅茶(滇紅)

蜜香紅金螺

由於形美、色艷、香高、味濃，品質優良，我國茶葉界有：「雲南工夫茶，色艷味且佳，做工極精七，聲譽遍天涯」之稱，其外形條索緊結雄壯，色澤烏潤，金毫特顯。

6.湖紅工夫

湖紅紅茶

湖紅紅茶外形條索緊細，毫較多，鋒苗好，開湯茶色金黃，濃郁紅亮動人，似有金光緊裹，一口入喉，甘甜清冽，葉底勻實，人見猶憐，芽尖鮮活，秀挺呈針，香韻久持不散。

7.閩紅工夫

閩紅工夫

閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，均系福建特產。三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同，但各自擁有自己的消費愛好者，盛興百年而不衰。

8.寧紅工夫

寧紅紅茶

寧紅工夫茶外形條索緊結，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅、光亮，內質香高持久，似祁紅滋味厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻，高級「寧紅金毫」，緊細秀麗，金毫量露，多鋒苗，色烏潤，香味鮮嫩醇爽，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽。

9.越紅功夫

越紅功夫

越紅工夫以條索緊結挺直，得實勻齊，鋒、苗、顯，凈度高的優美外形稱著。越紅工夫茶條索緊細挺直，色澤烏潤，外形優美，內質香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。

10.九曲紅梅

九曲紅梅

九曲紅梅，素以「形如魚鉤、色澤烏潤、湯色紅艷、香似紅梅」而著稱。干茶外形彎曲，緊細如魚鉤、似蠶蟻，芽葉長12毫米左右，條索緊結，表面多呈白毫，色澤烏潤。

中國茶文化源遠流長，願我們都能靜靜的徜徉在這茶海中。