吃了這麼多年雞蛋，今天才知道這樣吃軟血管，養心神，營養翻倍！

在營養學界，

雞蛋一直有著「全營養食品」和「世界上最營養早餐」的殊榮。

我們大家都知道雞蛋的營養多，

但卻不知道吃雞蛋的學問，

今天小編就給你講講！

一個雞蛋加上它，營養翻倍…軟化血管，養心神

雞蛋+番茄

軟化血管絕配

雞蛋和西紅柿結合，是營養絕配。

✔首先，西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護心血管的作用；

✔其次，西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，和雞蛋同時食用，就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合；

✔最後，西紅柿中含有胡蘿蔔素，雞蛋中含有核黃素，兩種營養物質相融合，可以起到明目的作用。

這道菜適合任何人群，尤其是因體虛、年老而感到眼睛昏花的人和貧血、血虧的人。

做法

第一要放油炒，最好是放橄欖油；

第二要番茄切得稍微塊兒小一點，炒出來像泥一樣；

第三，雞蛋不要放味精。

注意：通常用兩個雞蛋，配兩個西紅柿。雞蛋和西紅柿的比例很重要。

雞蛋+苦瓜

保護心臟、清熱解毒

苦瓜渾身是寶：

✔其一，苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效；

✔其二，苦瓜的維C含量很高，具有保護心臟的作用；

✔其三，苦瓜熱量超低，能使攝取脂肪和多糖減少。

好處

苦瓜和雞蛋的結合，可以讓人完成營養的雙重吸收，還具有清熱解毒、增進食慾、助消化等作用。

雞蛋+洋蔥

三高患者最好的菜

雞蛋的營養價值眾所周知，我們來看看洋蔥的：

✔洋蔥具有發散風寒、殺菌的作用；

✔洋蔥氣味辛辣，能增進食慾，促進消化；

✔洋蔥所含的微量元素硒，具有抗衰老的功效；

✔洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；

好處

高血壓、高血脂和心腦血管病人經常食用洋蔥炒蛋，能促進消化，提高人體對維生素C和維生素E的吸收率。但有腎病、膽固醇過高的人不能吃，胃病患者少食。

雞蛋+土豆

健腦絕配

雞蛋和土豆都是健腦食品。雞蛋中含有優質的蛋白和脂肪，土豆中含有補充碳水化合物、維生素和礦物質。

雞蛋+胡蘿蔔

保護視力絕配

✔蛋黃中的兩種抗氧化物質「葉黃素和玉米黃素」，能保護眼睛不受紫外線傷害。同時有助於減少患老年白內障的風險。

✔胡蘿蔔，能提供豐富的維生素A，可促進機體正常生長繁殖，防止呼吸道感染與保持視力正常、防治夜盲症和眼乾燥症等功能。

這小小的一顆蛋可是既價格便宜、又烹飪簡單的營養佳品！學會正確的搭配吃法，就能幫您軟化血管、保護心臟、保護視力……您平時都吃對了嗎？

來源：健康愛生活