山藥的7種新鮮吃法，多吃山藥身體好！

山藥口感綿軟香甜，十分可口，很多人都愛吃。山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。多吃山藥能強身健體，提高免疫力，家人少生病。推薦山藥的7種新鮮吃法，快做給家人吃吧！

1、山藥燉雞湯

食材：山藥200克、雞1/3隻、香菇200克、蜜棗1顆、姜2片、桂圓5顆

做法：

1.將雞切成塊，鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，準備好薑片

2.鍋中放少許植物油，將雞塊和薑片放入翻炒

3.炒到雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃

4.將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開水

5.放入鐵棍山藥塊，加蓋，小火慢燉2個小時

6.再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋後繼續慢燉二十分鐘

7.加入鹽、胡椒粉等調味，放入適量的枸杞子即可出鍋

2、茄汁山藥排骨

食材：排骨、山藥、番茄醬、姜、醋、料酒、鹽、糖、澱粉

做法：

1.將山藥去皮洗凈切段，泡在清水防止變色，姜去皮洗凈切片

2.排骨洗凈，煮鍋加水燒開，放入排骨焯燙出血水撈出

3.將排骨沖洗去浮末和骨渣，放入炒鍋，加水沒過排骨

4.再放姜、料酒、醋(約1湯碗)，上蓋大火燒開轉中火煮20分鐘左右

5.放入山藥、番茄醬(約1湯碗)、適量鹽翻炒均勻

6.上蓋中火續煮20分鐘左右，放糖(約1湯匙)、澱粉勾芡，大火收汁即可

3、糖醋山藥

食材：山藥300克、四季豆5支、雞胸肉150克、蒜末少許、薑末少許、辣椒末少許、太白粉、胡椒粉、鹽適量/糖醋醬5大匙

做法：

1.將山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠

2.雞胸肉洗凈瀝干，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻

3.雞肉再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝干備用

4.鍋中倒入適量油，加入山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用

5.鍋中再放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，加入雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味

6.再加入焯燙過的四季豆拌炒一下即可

4、清炒山藥

食材：山藥、胡蘿蔔半根、菜心幾根、鹽

做法：

1.將山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片

2.山藥放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心洗凈切段

3.鍋中燒開水，放入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起撈出

4.菜心入鍋燙一下馬上撈出瀝干水分

5.起油鍋，放入燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可

5、山藥酥

食材：山藥250克、黑芝麻15克、白糖100克

做法：

1.將山藥去皮，切成長條，加入油中炸至外硬內軟、浮起時撈出

2.鍋用大火燒熱，用油滑鍋，放入白糖，加水適量至糖溶化

3.一直炒至糖汁呈米黃色，放入炸好的山藥塊

4.不停地翻炒，使外皮包上一層糖衣，直至全部包牢

5.起鍋前，在糖衣未凝固時，撒上炒香的黑芝麻即可

6、山藥炒木耳

食材：山藥、胡蘿蔔、黑木耳、青蒜、油、鹽、姜、雞精

做法：

1.將山藥去皮洗凈切片，胡蘿蔔洗凈切片

2.青蒜洗凈切段，黑木耳洗凈撕小塊

3.把山藥片與黑木耳放入開水焯1分鐘撈出

4.鍋里油熱，放薑末，胡蘿蔔煸炒至發軟

5.放入山藥與黑木耳煸炒1分鐘，放下青蒜煸炒

6.待青蒜髮蔫，加鹽和雞精，煸勻即可出鍋

7、山藥牛肉粒

食材：胡蘿蔔、山藥、豌豆、牛肉、澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、油、蔥、姜、味精、鹽

做法：

1.胡蘿蔔去皮洗凈切丁，山藥去皮洗凈，切丁后泡水中

2.將胡蘿蔔、山藥和豌豆開水中焯一下

3.瘦牛肉切丁，加澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油，用手抓勻腌制15分鐘

4.油熱后倒入牛肉粒翻炒，變色後放入蔥姜翻炒

5.再放入胡蘿蔔和山藥翻炒，放入豌豆粒后調入味精和鹽即可