雞排、奶茶、烤紅薯……糖尿病患者能吃嗎？

甜甜圈的糖妞妞吐槽：每次和朋友外出逛街，逛完路過小吃街，各種美味小吃總是在刺激自己的味蕾，吃了又怕血糖飆車，這可真是愁人。

的確，出門在外，琳琅滿目的小吃時時刻刻在誘惑著我們~在這些美味的小吃當中，哪些是會讓餐后血糖飆升的，哪些相對來說品嘗之後對血糖控制影響不大呢？

微糖首席營養師明月老師來跟我們科普一下。

1、雞排、奶茶等高熱量油炸小吃

糖友們應該都知道，雞排是外面裹了層澱粉再經過油炸，大大提高升糖指數；而且普通1杯奶茶含糖37克，即使標明無糖奶茶也是含糖的，也是超過了國家預包裝食品無糖食品的添加標準。所以，雞排和奶茶這種高熱量、油炸食品對於需要控糖的糖友和減肥的朋友，為了血糖的健康，為了脂肪不超標，盡量避免食用吧~

2、烤紅薯

冬天來塊熱乎乎的烤紅薯別提多美味了，烤紅薯中澱粉含量高，屬於主食，這裡要提醒糖友，紅薯好吃，也要適量哦，吃大約150克就好（一個拳頭大小），吃完繼續逛街就沒啥大問題啦~

3、荷葉糯米雞

千萬不要小看糯米雞，它蒸熟的大量糯米裹著，而蒸熟煮熟軟糯的糯米，它的升糖速度很快且持久，而且製作時腌制雞肉時往往還要加入糖來調味。所以，這種美食不適合於需要控制血糖和減肥的人。

如果實在喜歡吃，那就把外麵包著的糯米棄去，只吃雞肉，會大大降低血糖反應——因為就算加了點糖，畢竟雞肉中的碳水化合物含量比糯米低得多得多。

4、鹹肉粽子

粽子是糯米製作的，而糯米會使血糖升高又快又持久，這並不代表它不適合控糖人士食用，因為鹹肉粽子中加入了肉類和脂肪，延緩了糯米的升糖速度，如果再搭配一些蔬菜的話，膳食纖維具有「刮油」的作用，也會減緩升糖速度。建議一次吃50克左右解解饞，也就是半個大小，可不要過分貪吃喲~吃完接著逛一逛，助消化又降糖，雙贏yeah~

（營養師指導服務中糖友吃粽子對話）

5、 炒河粉

河粉是大米製作而成的小吃，屬於碳水類食物，可以當做主食來吃，吃的時候可以在河粉中加入蔬菜和少量肉類，幫助壓制升糖反應。鐺鐺鐺鐺~糖友們要注意嘍，再好吃的食物，也要注意攝入的量哦，河粉建議攝入量，男性糖友150克，女性糖友100克。

6、 藕粉

藕粉是蓮藕中提取出來的純澱粉，研磨後用開水沖開加速藕粉的糊化作用，升糖速度加快，而且營養價值較低，不建議糖友食用。

7、 龜苓膏

龜苓膏其中的糖分有升糖作用，但其中一些藥物成分，特別是苦味的成分，通常有抑制消化功能的作用，使它的血糖反應下降。糖友夏天偶爾吃一點是可以的，如果選擇無糖款就更好。龜苓膏每100克含碳水10-15克，建議糖友每次吃100-150克即可。但畢竟它營養價值較低，而且是在正餐之外額外帶來糖分，所以也不適合經常食用。

8、 冒菜/火鍋/麻辣燙

這類小吃簡直無法抗拒呀~點多了是經常發生的，最後往往是要麼吃撐、要麼浪費。

解決方案：永遠點你預計食物的2/3。如果不夠，可以隨時再點再加。

其實，冒菜/火鍋/麻辣燙本可以很健康！只不過搭配的，往往都是高油高鹽的醬料和鍋底。

解決方案：蹭掉菜湯油湯

盡量選擇脂肪少的清湯鍋底、湯底。蘸料上可以多放蔥、蒜、醋，用剁椒代替辣椒油。芝麻醬、花生醬熱量高，別放太多。

還有個小竅門，就是先用餐具蘸一下調料，再去夾菜吃，既有一定味道，又健康。