茶葉越賣越貴，但是茶葉的市場卻……

茶與可可、咖啡並稱為世界三大無酒精飲料。

但是這幾年，茶越賣越貴了，茶的市場增長量卻其實不大。

我們先來盤一盤中國能有多大的市場容納量吧。

浙江大學茶學系屠幼英教授在《茶與健康》中的建議是：成人的飲茶量，通常以每天泡飲干茶5-15克為宜。泡這些茶的總體用水量可控制在400-1500毫升。運動量大、消耗多、進食量大的人，每天飲茶可適量增加一些，如15-20克。以肉類為主食或食肉量大的人，比如長期生活、工作在缺少蔬菜、瓜果的海島、高山、邊疆等地區的人，飲茶數量也可多一些，每日20-30克的飲茶量都是可以接受的，這樣可以彌補維生素等攝入的不足。

我們姑且按一天20g，一年300天來算，一個愛茶者大約需要12斤茶。

而人均產茶量才3斤左右。我們還要拿一部分茶葉出口，一部分用作研究以及其他用途。

考慮到還有更多的人更願意選擇咖啡、可可，四五個人里可能就一兩個喝茶。但實際上喜歡喝茶的人還遠遠不到這個程度，茶葉的產量其實已經差不多足夠滿足人們的需求，所以現在的茶葉開始分起了等級，一芽最為頂級，一芽一葉次之，一芽二葉更次。

可以看到，國內茶葉零售市場成交額不增反減，茶葉市場數量也沒有多少變化，茶葉市場成交額的上漲並不能簡單代表實質的茶葉需求量上漲，更多的可能是利潤空間的上漲，我們可以看到，茶葉店其實沒多少顧客，但很少見開不下去的。

再看出口數據，出口數據雖然穩中有增，增長速度卻並不快。

2015年全球茶葉出口量為175.7萬噸，佔全球茶葉總產量的34%，比2014年的182.7萬噸下降了3.83%。

中國雖然是茶葉生產第一大國，產量佔全球產量的43.11%，但是並不是第一大茶葉出口國。2015年，世界第一茶葉出口國為肯亞，出口量高達44.3萬噸，佔全球茶葉出口量的四分之一，而中國茶葉出口量僅為32.5萬噸，是肯亞出口量的四分之三左右。

綜合來看，國內茶葉市場趨於飽和，國外市場還待開拓。

茶葉是好東西，作為世界三大飲料，哪怕在國內仍然有拓展的空間，但是很多茶企、茶葉品牌並沒有往平民飲品的定位打造。

茶葉的貴族化、高端化、甚至神聖化，確實可以為茶葉贏來一定的利潤空間，但卻不利於讓飲茶成為更平民更廣泛的生活習慣，也不利於中國茶葉在出口市場的打開，茶企將大部分的時間花在打造高端產品上了，花在長尾市場的精力自然減少，而在高端產品上所注入的茶葉文化往往是跟中國傳統文化、匠人精神相掛鉤的，雖然中國文化在世界上是一個越來越響亮的符號，但這並不意味著有越來越多的外國人願意乾脆地為中國文化買單。