沖泡大紅袍的正確打開方式！

武夷岩茶大紅袍雖然美名遠播，但是，依舊有很多茶友不知該如何正確的沖泡大紅袍。沖泡的錯誤方式有投茶量不當、沖泡方式不對、用水不當等等。

下面，小編就一一給大家列舉出錯誤的沖泡現象，再給出正確的示範。

沖泡方式(茶葉放置位置錯誤)

錯誤：用漏斗直接沖泡，不能將大紅袍的滋味和香氣充分展示出來，而且還不美觀。

正確：選擇適當的器具沖泡大紅袍十分重要，例如蓋碗就是沖泡大紅袍的必備神器。

投茶量不當

錯誤：太少，滋味、香氣淡薄，太多，容易苦澀。

正確：一般8g的量採用110ml的中型蓋碗最為適宜。

（泡袋的一般標準是8g裝，若是散茶，可以採用天平稱稱出8g的量）

天平用法：先調零，然後將指針移至8處，再採用「左物右碼」的方式稱至天平平衡時，即是8g的量。

擇水

錯誤：不建議使用硬度較高的、又有漂白水味道的自來水直接沖泡。

正確：一般選用硬度較低的純凈水、桶裝水、山泉水等最為適宜。

浸泡時間

錯誤：沖泡時間過長，滋味濃重、苦澀感重，難以入口。

正確：一般情況下，第一泡的時間從開始注水到出湯的全過程為8—10秒左右。具體情況依舊個人口味、茶葉火功等情況而定。但「寧輕勿重」。

拿蓋碗方式不對

錯誤：拿蓋碗的方式不對，容易摔碗或燙手。例如開口太大，熱氣容易燙傷掌心和虎口。

正確：一般大拇指和中指分別握住蓋碗6點和12點的位置。食指輕輕按住蓋冒，開口不能太大，手背微微隆起。

茶湯瀝干過程

錯誤：茶湯沒有瀝乾淨，容易造成後面的茶湯苦澀，影響口感。

正確：每一泡的茶湯都需要瀝乾淨，在茶湯快要瀝乾淨的時候輕輕的抖幾下，就可以把茶湯瀝乾淨。

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