怎麼吃雞蛋最健康

所有人都知道雞蛋的營養價值高，也是日常生活當中主要營養來源之一，但是每天都吃雞蛋對身體而言並不一定好，每天吃一個，因為黃疸中的膽固醇含量高，可以增加心臟病的風險。

高膽固醇的患者一周3-5個雞蛋就可以了，而且需要定期檢查的。

雞蛋不要單獨吃，最好是配合麵食或者碳水化合物來使用，這樣可以有效提高蛋白質的利用率。

雞蛋的吃法多樣化，煮，炒，炸，開水沖，生吃等，但是總體來說煮雞蛋是營養最豐富的(建議八分鐘)，也是最佳的食用方法，而且需要細嚼慢咽。

部分人群認為生吃雞蛋營養豐富，這樣並不科學的，大家引以為戒。

下面推薦幾種雞蛋的做法

雞蛋羹的做法

1.雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散

2.加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺澱粉

3.再次充分打散、打勻

4.把蛋液過篩，濾去浮沫

5.倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔)

6.冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用

香菇炒雞蛋的做法

1.雞蛋打散備用，香菇提前用溫水泡至無硬芯發后切條

2.杭椒洗凈切小段，大蒜剝好切片

3.平底鍋內放適量的花生油，油熱後下雞蛋液快速滑散后盛出，再放一點點的花生油，放入蒜瓣爆香

4.放切好的香菇條和杭椒，加入一大勺的白開水，中小火翻炒至香菇熟透

5.調入半勺鹽和一勺生抽，翻炒均勻，放入炒好的雞蛋，小火翻炒1分鐘至雞蛋入味即可關火、盛出。

香煎土豆絲雞蛋餅的做法

1.土豆洗凈去皮后，擦成細絲，培根切成小片、小蔥切成蔥碎、雞蛋打到碗里

2.將小蔥碎放入雞蛋液中調勻，接著將土豆絲和培根也一併倒入蛋液中

3.加入一勺鹽(因為培根本身有鹹味，可以適當減少鹽的量)、白鬍椒粉、味精，全部材料攪拌均勻

4.平底鍋倒入適量食用油

5.油燒熱后，將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中

6.用鍋鏟攤平

7.將火調小一些，等一面煎成型后，翻過來煎另外一面，試著學大廚端著鍋子"掂勺"，翻的還算成功吧

8.兩面都煎成金黃酥脆，就ok了，關火、裝盤

其實還有一些相關的做法，具體怎麼做，怎麼吃還是在於你自己的，如果有更好的建議，大家可以提出來。