為什麼要吃地米菜 農村老人都知道

三月三到底是個什麼節日呢？它是一個紀念皇帝的節日，在中國多個民族的傳統節日，時在農曆三月三，古稱上巳（si）節，是個紀念皇帝的節日，相傳三月三是皇帝真武大帝的誕辰，中國自古以來有「二月二」龍抬頭，三月三生軒轅的說法，魏晉以後，上巳節改為三月三，而後代沿襲，遂成水邊飲宴，郊外游春的節日，

但是不少地方的習俗而是吃地米菜也名薺菜，在三月三薺菜可以當靈丹，薺菜是陽春三月的時令野菜，加上薺菜與「聚財」、「吉菜」諧音，非常受老百姓的喜歡，那麼三月三為什麼要吃薺菜呢，小編為大家介紹下吧。

1.農曆三月三採摘的薺菜藥性最好

薺菜在南方一年四季都有，做菜的話，什麼時候都可以採摘到，但是入葯的話只有三月三採摘的薺菜藥性是最好的，其實不管是采哪種草藥，都講究採摘時間，採藥採藥講究的就是天地靈氣，如果不是在適合的時間採摘的藥效會大打折扣的，而開春的薺菜剛成熟，儲存了真箇冬季的能量，而初春天氣還比較寒冷，生長相對也比較緩慢，所以藥用價最高。

2.吃薺菜煮雞蛋能辟邪

薺菜一般用來煮雞蛋，老一輩人堅持秉承民間的說法，吃了之後辟邪，還能防止亂七八糟的怪力亂神靠近，也能預防小兒頭疼腦熱，大人吃了強身健體，耳聰目明。

做法：

把薺菜花洗凈，放入鍋里，在加入水煮開后歇息片刻再用小火煮一段時間，讓汁水儘可能釋放，然後取出薺菜花，將雞蛋剝殼放入鍋里，在放點鹽和麻油，再煮兩分鐘即可出鍋，清涼爽口香味四溢，更具備養生功效哦。

也可以用最簡單的方法：直接鍋里放水，把薺菜和雞蛋一起放鍋里，直至雞蛋煮熟，不用剝殼，即可出鍋食用，講了這麼多，對三月三是不是更了解了！

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