閩菜家常菜紅糟魚
閩菜家常菜紅糟魚
特點：
紅糟魚是一道傳統的閩菜，紅糟則是福建一種特有的調味料，帶有一點鹹味，用紅糟腌制好的魚，色澤紅潤，味道鮮美。
主料：草魚
輔料：食鹽 姜 紅糟 白酒 白糖 植物油
做法：
1.草魚洗凈切成大塊，瀝干水分待用；燒熱鍋，放入油，待油熱後放入魚塊
2.將魚塊煎至2面金黃后盛出待用；洗凈鍋，再次放少許油爆香薑片
3.加入紅糟轉小火炒香；烹入少許的白酒，加適量清水，放點鹽、糖燒開；直接倒入盛魚的盆中，淹沒，浸泡過夜再食用就可以了
閩菜家常菜紅糟魚
特點：
紅糟魚是一道傳統的閩菜，紅糟則是福建一種特有的調味料，帶有一點鹹味，用紅糟腌制好的魚，色澤紅潤，味道鮮美。
主料：草魚
輔料：食鹽 姜 紅糟 白酒 白糖 植物油
做法：
1.草魚洗凈切成大塊，瀝干水分待用；燒熱鍋，放入油，待油熱後放入魚塊
2.將魚塊煎至2面金黃后盛出待用；洗凈鍋，再次放少許油爆香薑片
3.加入紅糟轉小火炒香；烹入少許的白酒，加適量清水，放點鹽、糖燒開；直接倒入盛魚的盆中，淹沒，浸泡過夜再食用就可以了