超市為什麼不賣純（原）蜜？而賣加工蜜？

原蜜：因為富含活性酶，隨著氣溫的升高，會不斷產生氣泡；也會因為批次不一樣，而導致色澤、口感不太一致。這些都會導致消費者不滿、懷疑、從而放棄購買甚至投訴。

加工蜜：採取加熱濃縮的措施，使蜂蜜看起來顯得濃稠；加熱殺死活性酶，使蜂蜜不會產生氣泡；採取措施，統一蜂蜜的顏色和口味，使大家千篇一律。

精明的消費者高高興興地跑到超市，購買這樣的蜂蜜，堅持喝這樣的蜂蜜，以為自己真的在喝蜂蜜，以為自己真的很照顧自己的身體，給自己帶來了莫大的心理安慰，從而起到了健康身體的作用。善莫大焉。

但是如果把蜂蜜的活性酶去掉后，蜂蜜的營養成分就大打折扣了，營養成分去掉90%，也不利於保存。

蜂蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外，最重要的營養成分就是大量的活性酶和微量元素。而對人體真正起作用的，最主要就是活性酶。

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現在很多人根本沒見過真蜂蜜，他們印象中的"蜂蜜"都是超市裡那種金黃透亮的蜜，很少有人見過天然蜂蜜結晶的狀態。

三恩茶園 土蜂蜜

純蜂蜜，營養豐富，口感香醇，天然健康。正確食用，護膚養顔，強身健體。

純蜂蜜的特徵：

第一：看光澤和黏度。

好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動后掛在瓶壁上的蜜夜會緩緩流下。

第二：倒置蜜瓶

優質蜂蜜由於含水量低、質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

第三：拉「蜜絲」。

用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜往外拉伸，好蜜通常可以拉出細而透亮的「蜜絲」，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。

第四：磨顆粒。

購買乳白色或淡黃色的天然「結晶蜜」，可以將結晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化。

第五：嘗味道。

蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩，而假蜜的蜜味淡，餘味淡薄短促。

第六：保質期。

天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期保存不變質的。若買到的蜂蜜在沒有開封的狀態下變質了，一定是人為摻入了其他成分。

食用方法：

1.直接食用或塗沫在食品上食用；

2.調入溫水，牛奶，豆漿中口味更佳；

3.也可用於涼拌蔬菜，水果和堅果。

營養：

高溫破壞蜂蜜營養成分，用40℃度以下溫開水或涼開水稀釋后食用，營養價值更高。

飲用：

蜂蜜水一般在早起早餐或晚上睡覺前各喝一杯較為適宜。平時坐在辦公室，也可以喝兩到三杯蜂蜜水，有利於身體滋養。

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