喝酒不止是一種文化，更是一種享受

近幾年來在國內湧現很多精釀啤酒店，特別在北京和上海，早已出現多形式的精釀啤酒店，成為國內外啤酒愛好者的聚集地。

精釀啤酒文化也隨著趨勢襲向廣州，掀起一片熱潮，可是當下酒界的「當紅炸子雞」。

小編也是愛酒之人，特別是精釀啤酒，只要喝起一口就根本停不下來。

那麼普通【商業啤酒】和【精釀啤酒】的區別在哪呢？我們馬上科普一下。

【精釀】主要指小規模釀造的啤酒，以區別於大規模工業生產的啤酒。這種啤酒興起於1960年代，也是一種反對大規模工業化的文化運動。

而【商業啤酒】廠當時為了降低成本、縮短釀造時間、及迎合大眾口味，釀造中加入玉米澱粉、蛋白酶、穩定劑等添加劑，口味寡淡平庸，所以很多小型釀酒廠因此發起「精釀啤酒運動」，力圖回歸傳統，生產更純粹、更個性化的啤酒，並稱之為「精釀啤酒」。

工業化啤酒的口感大多千篇一律，缺乏個性味道。而精釀啤酒的口感則個性化，注重的是釀酒師的創意，和屬於自己品牌的特色口味，同時延續啤酒文化的傳統。

精釀啤酒主要使用傳統的麥芽、啤酒花、酵母和水四大原料，不會使用添加劑，加上水果或天然香料，便可以調出不同的口味。所以說精釀啤酒是更純粹的啤酒。

如何品嘗精釀啤酒

精釀啤酒的品種數以千計，口味各有千秋，顏色深淺各異，度數高低不同。精釀啤酒不能像喝普通商業啤酒那樣大口大口喝進肚子里，因為精釀酒的口感層次比較豐富，更應該一口一口地品味，慢慢地品嘗其香氣、泡沫和味道。

選擇精釀啤酒其實沒有好與壞之分，只有自己喜不喜歡和合不合適，精釀啤酒的品種如此多，多試幾種，你肯定能找到自己喜歡的口味。

喝酒也分時節

春 秋

適合喝偏濃的啤酒或果味啤酒，味道香醇溫暖，比如琥珀拉格（Amber Lager）。

夏 天

應該適合喝淺色低度數的啤酒，比如美式拉格（American Lager）或金黃艾爾（Blonde Ale），口感清怡爽口。

冬 季

應該選擇深色的濃烈啤酒，口味濃郁紮實，比如帝國波特（Imperial Porter）或美式世濤（American Stout）。

酒杯的挑選也有講究

跟紅酒一樣，酒杯的選用也有講究。

常見的啤酒杯至少有10種，比如品脫杯（Pint）、鬱金香杯（Tulip）、白蘭地杯（Snifter）、皮爾森杯（Pilsner）、笛形杯（Flute）、火焰杯（Goblet/Chalice）、小麥杯（Weitzen）等，當然還有最普通的馬克杯（Mug）。

不同形狀的酒杯適合不同類型的啤酒，比如白蘭地杯更適合口味濃烈的艾爾，皮爾森杯更適合大口暢飲，火焰杯更適合泡沫較多的小麥啤酒等。

精釀啤酒，從第一口到喝完，感覺好比一部的電影，口感高低起伏，不斷的變化，給味蕾帶來不一樣的享受。