桂圓蓮子羹,香甜可口

桂圓蓮子

工藝:煮

口味:甜味

功效:冬季養生調理 小兒遺尿調理 夜尿多調理 失眠調理 神經衰弱調理

主料:桂圓肉 100克 蓮子 200克

調料:冰糖 100克 白砂糖 50克 澱粉(玉米) 20克 各適量

製作方法:

  • 1.將桂圓肉加入冷水中洗凈,塊大的撕成兩半,撈出,瀝干水分;

  • 2.鮮蓮子剝去綠皮,嫩皮,去蓮心,洗凈;

  • 3.蓮子放在沸水鍋中汆透,撈出倒入冷水中;

  • 4.鍋內加入適量冷水,加入白糖和冰糖,燒沸;

  • 5.撇去浮沫,把桂圓肉和蓮子放入鍋內,用濕澱粉勾稀芡;

  • 6.燒沸以後盛入大碗中即成。

營養價值

桂圓含有多種營養物質,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效,是健脾長智的傳統食物,對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。

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