冬宜進補，開春打虎

近年滬上盛行膏方進補，雖有弊端（主要是含糖量太高，容易霉變等），似乎以劑型以丸劑更妥，但冬令進補本身還是很有意義的，比較適合慢性病患者、中老年人偏虛弱的和亞健康者。

目前，冬令進補更多以調補為主，而不是一味的強補。需結合人的體質，因人而異。除了善於借補方調整外，在平常飲食上，要注意溫性、禦寒和防燥三原則。溫性，講食物要偏於溫性，既可增加熱能供給，又可幫助儲存能量。可適當增加點蛋白質的含量，中青年人則可選擇一些牛肉、羊肉等。

禦寒，指通過飲食以抵禦寒冷，人怕冷與體內缺乏礦物質有關，要保證豆、肉、蛋、乳的攝入量，以滿足人體對鉀、鈉、鐵等元素的需求。對於特別怕冷的人，可多補充些根塊和根莖類蔬菜，如胡蘿蔔、藕、萵筍、薯類等；老年人可適當吃花生、蝦皮、牡蠣、蛤蜊和橙子等含鈣較多的食物。

防燥是指通過飲食以防乾燥，冬令通常全國各地都比較乾燥，常會因此出現一些健康問題，如皮膚乾燥、口角炎、唇炎和乾咳嗽等，對此，可以多補充些富含維生素B2的動物食物、蛋、乳和富含維生素C的新鮮蔬菜和水果等。

這些，正是中醫「秋冬養陰」的內涵所在。（何裕民微信號：heyuminTCM)