何謂鮮榨果蔬汁

市場上不乏「鮮榨果蔬汁」的身影，然而，這種果蔬汁是現場製作的，還是用濃縮汁調配出來的，可根據以下幾點來判斷。

首先，鮮榨果蔬汁必須使用新鮮水果、蔬菜為原料現場製作。水果要新鮮、無腐爛、無蟲蛀、無破損；蔬菜要新鮮無腐爛；五穀雜糧及其製品應無腐敗變質、無霉變、無蟲蛀、無雜質。其次，現榨果蔬汁必須即時供應，不得超過2小時。存放期間，要冷藏貯存。再有，必須是原味，不能添加著色劑、濃縮汁和添加劑等。（孫 銘）

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