請注意，薏苡仁的功效與禁忌都在這裡！
薏苡仁別名米仁、六穀、川穀、菩提子。它的藥用價值非常高，讓咱們來認識一下它的「真面目」……另外，今天不講故事，說的是與薏苡仁有關的菜譜！
薏苡仁為禾本科植物薏苡的乾燥成熟種仁。
有利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結的功效。
用於水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉、肺癰、腸癰、癌腫、贅疣。
性味：甘、淡，涼；歸脾、胃、肺經。
有關文獻論述摘要：
《溫病條辨》：苡仁、白豆蔻、杏仁、竹葉、通草、滑石、半夏、厚朴。治溫病出起，頭痛惡寒，身重疼痛，舌白不渴，胸悶不飢，午後身熱。
《和劑局方》：與人蔘、茯苓、白朮等合用，如參苓白朮散能滲除脾濕，健脾止瀉。
《千金方》：與葦莖、冬瓜仁，桃仁等同用，如葦莖湯可治療肺癰胸痛，咳吐膿痰。
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薏苡仁炮製方法
取原藥材，除去雜質，篩去灰屑。取凈薏苡仁，置炒制容器內，用中火加熱，炒至表面黃色，略鼓起，表面有突起，取出。先將鍋燒熱，撒入麥麩即刻煙起，再投入薏苡仁迅速拌炒至黃色，微鼓起，取出，篩去麥麩即得，每100kg薏苡仁，用麥麩15kg。
薏米是補身藥用佳品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入葯治病。
我國醫書古籍中都有記載，薏苡仁是極佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、潤膚除皺等美容養顏功效，尤其是所含的蛋白質分解酵素能使皮膚角質軟化，維生素E有抗氧化作用。
主治
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用於水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，濕痹拘攣，肺癰，腸癰；贅疣，癌腫。
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成分
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成分含薏苡仁酯（coixenolide）；並含脂肪油，油中含肉豆蔻酸（myristic acid）、芸苔甾醇（campesterol）、棕櫚酸、8-十八烯酸、豆甾醇等，尚含氨基酸、蛋白質、糖類。
適用之處
1
風濕身疼日暮加劇。用麻黃三兩，杏仁二十枚，甘草、薏苡仁各一兩，加水四升，煮成二升，分兩次服。
2
水腫喘急。用郁李仁二兩，研細，以水濾取汁，煮薏苡仁飯，一天吃兩次。
3
沙石熱淋。用薏苡仁（子、葉、根皆可）水煎熱飲（夏月次飲），以通為度。
4
消渴。用薏苡仁煮粥吃。
5
肺痿咳嗽，有膿血。用薏苡仁十兩，搗破，加水三升煎成一升，以酒少許送服。
6
癰疽不潰。吞服薏苡仁一枚。
7
蟲牙痛。用薏苡仁、桔梗研末點服。
用藥禁忌
適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、腳氣病浮腫者、美容者、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、食用
據前人經驗，婦女懷孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。
本品力緩，宜多服久服，多服需在醫生指導下進行。脾虛無濕，大便燥結及孕婦慎服。
津液不足者慎用
薏米性寒，不適合長期大量食用，一般不要超過一周。長期大量單獨食用，會導致腎陽虛，體質下降，抵抗力降低，嚴重會導致不育不孕。
終於來到吃的部分啦！
瘦身湯
將鮮牛奶煮沸后加入薏仁粉3-5克，攪拌一下即可。潤澤肌膚，美白補濕行氣活血調經止痛，排水瘦身。
烏龍茶、干海帶、薏苡仁適量。共研末，沸水沖泡飲用。有減肥之功效。
薏米紅豆粥
材料：紅豆、薏苡仁、茯苓、棗
做法：除了炒紅棗以外，所有材料洗凈，白茯苓裝進小藥包里； 倒入砂鍋里，加入清水，大火煮開後轉小火慢慢的煲； 煲至紅豆和薏米軟爛就可以了，如果胃消化能力不太好的，就將粥再打成米糊，因為薏米即使煲爛了還是需要仔細嚼的。
薏苡冰糖飲
材料：薏苡仁50克，百合10克。
做法：水煎汁，加冰糖服用。
功效：可治扁平疣、雀斑、痤瘡。
薏米羊肉湯
材料：薏米150克，羊肉250克，
做法：加水適量煲湯，食鹽、味精凋味(亦可加生薑數片)。佐膳。
功效：可健脾補腎，益氣補虛。治病後體弱，貧血，食欲不振等。
材料：薏米150克，羊肉250克，
做法：加水適量煲湯，食鹽、味精凋味(亦可加生薑數片)。佐膳。
功效：可健脾補腎，益氣補虛。治病後體弱，貧血，食欲不振等。