板栗的功效與作用 板栗怎麼做好吃

秋天來了，國慶左右也正是板栗成熟的時間，板栗是一種很美味的食物，可以生吃，也可以煮著吃，板栗燒雞這道菜應該很熟悉了吧。板栗富含有的核黃素以及維生素B2，碳水化合物，不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等。板栗具有益氣補脾，健胃厚腸，防治心血管疾病，強筋健骨，延緩衰老等功效與作用。

板栗怎麼做好吃呢

板栗燉雞

用料

主料

雞肉(整)1隻，板栗250克

輔料

彩椒1個

調料

食鹽6克，蔥半根，姜4片，蒜適量，八角2個，干辣椒4個，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，植物油適量

板栗燉雞的做法

1.用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;

2.把開水倒入板栗，沒過，添加鹽;

3.蓋上鍋蓋燜上5分鐘;

4.逐個取出剝取栗肉;

5.跑山雞洗凈，瀝干水分;

6.剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質;

7.撈出後用熱水沖洗乾淨，瀝干水分備用;

8.起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出;

9.鍋內底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒;

10.出香味后，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒;

11.添加沒過的熱水，大火煮開，轉中火燉煮;

12.至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色;

13.燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。

茶樹菇排骨湯

食材

主料

排骨500克，茶樹菇50克，板栗80克

輔料

蜜棗適量，鹽適量，姜適量

步驟

1.把材料準備好。

2.鍋中煮開適量水，把洗乾淨后切成塊的排骨放進鍋中，焯10分鐘。

3.取出，用清水沖乾淨浮沫。

4.板栗用水泡洗一下。

5.茶樹菇提前用溫水泡開。

6.去掉根部的泥塊，切成小段。

7.湯鍋中注入適量清水，加入洗乾淨的蜜棗、去皮后的姜、板栗和排骨。

8.大火煮開，轉中火煮1小時后加入茶樹菇。

9.轉大火，煮開，再轉回中大火煮30分鐘即可。

10.喝的時候再按個人口味調入適量鹽。

11.非常地鮮、香，還有消脂、清腸胃、瘦身的功效。