人蔘閃亮登場農博會，「人蔘美食大賽」圍觀大媽愛上人蔘！

第十六屆長春農博會上，長白山人蔘首次集結亮相。農博會1號展館的長白山人參展區內，百餘種人蔘產品展示展銷，吸引了眾多參觀者對長白山人蔘、長白山人蔘產業發展的專註。

展台上，以人蔘為主要原料生產的食品、藥品、護膚品、保健品等產品琳琅滿目。據省參茸辦相關領導介紹，本屆農博會是展示我省人蔘產業發展成果的重要平台。長白山人蔘已經享有「天下第一參」的美譽，名氣在國內國際市場上日益響亮。我省的人蔘產業向更高水平發展。

為了向廣大市民傳播中華人蔘文化，享用地道人蔘美食，第三屆「長白山人蔘」美食大賽決賽在長春農博國際宴會中心1號廳（農博園20號門內）舉行。屆時，來自全國的烹飪高手將在現場為觀眾演繹人蔘美食的「廚神爭霸」。「名師教我做名菜」、人蔘食品體驗等活動也將火爆開啟。

「我做的這道菜是桃紅柳綠之參心健康，是一道創意菜，是將人蔘打磨成粉后和松茸粉混合做成小壽桃的模樣。為了食品安全和健康，壽桃上的小紅點採用的紅龍果汁染的色，造型美觀又衛生。」

曼福特酒店代表隊謝師傅向記者介紹。另一邊端上來一道香味濃郁的人蔘老鴨湯，新開河代表隊宮師傅說：「人蔘略帶寒性，鴨子屬於溫性，二者搭配起來滋補養身。」眼見著一棵棵人蔘化作形態各異的一道道美食，被邀請的嘉賓都由衷佩服大廚們精湛的廚藝和新穎的創意。

據悉，此次大賽通過網路報名徵集作品，共徵集到62個團隊報名參賽，參賽作品有78個，經過10日預賽的比拼，最終有15個團隊殺出重圍進入決賽。比賽作品分為「創意類」「營養搭配類」「百姓喜歡類」3部分，每類作品有5組選手參賽，以長白山人蔘為主要食材，同時輔以其他配菜，加入各種營養元素進行創作。

本次大賽共有6件作品獲得金獎，分別是「營養搭配類」的酒香蜜汁百草王、人蔘老鴨湯，「創意類」的千絲萬縷系人蔘、桃紅柳綠之參心健康，「百姓喜歡類」的山水參扒雞、人蔘鍋包肉。「這次來觀賽真是長見識，人蔘還有這麼多種做法，我回家也試試。」來自吉林公主嶺的王大娘說。