膽囊切除后還有膽汁分泌嗎？

很多人認為膽囊切除後身體就不能分泌膽汁了，所以需要低脂飲食，炒菜不能放油，只能清蒸、涼拌等。其實膽汁是肝細胞生成的，並不是膽囊產生的，膽囊的作用只是貯存和濃縮膽汁。所以，即使膽囊被切除，肝臟也會繼續分泌膽汁。

正常情況，需要消化食物的時候膽汁從肝臟和膽囊大量排出到十二指腸；不消化食物的時候，膽汁從肝臟流到膽囊里，膽囊吸收膽汁中的水分，使膽汁濃縮，從而貯存更多膽汁的有效成分。膽汁中的有效成分是脂肪的乳化劑及運載工具，對脂肪的消化和吸收具有重要意義。

膽囊剛切除后失去膽汁濃縮功能，未被濃縮的膽汁排到腸道中，消化分解脂肪的能力確實會下降，所以術后一段時間需要低脂飲食。隨著膽管等代償性擴張，慢慢部分代替膽囊貯存和濃縮膽汁的功能，機體可以恢復對脂肪的正常消化分解能力，也就是說身體適應一段時間后就可以恢復脂肪的正常攝入。

其實刺激膽汁分泌最多的是高蛋白質食物，其次是高脂肪或混合食物，糖類食物的作用最小。膽汁與胰液、腸液一起，對小腸內的食糜進行化學性消化。成年人每天分泌膽汁約800~1000ml，成分複雜，沒有消化酶。膽汁進入小腸后，90%以上的有效成分可經小腸粘膜吸收入血，再循環到肝臟進行膽汁的再合成。但是膽瘺或腸瘺患者因膽鹽體外流失較多，再循環差，膽汁的分泌一般比正常水平低。