菠蘿的營養價值有哪些？
菠蘿營養價值豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白質、脂肪、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素A、B、C、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等維生素。尤其以維生素C含量最高。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉、磷等微量元素。
菠蘿酶
果實含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質、治支氣管炎、利尿等功效，並對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。
維生素B
菠蘿還有豐富的維生素B，能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
蛋白質分解酵素
菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解食物中的蛋白質，還能增加腸胃蠕動，幫助消化。對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。
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菠蘿朊酶
「菠蘿朊酶」還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。如果你有炎症、水腫或血栓，不防在積極治療的同時，適當多吃一些菠蘿，相信會起到一定的輔助作用。
維生素C
維生素C能夠提高人體的免疫力，改善心血管疾病，增強人體抵抗力，同時又能防止黑色素沉著，起到滋養皮膚的作用。
糖、鹽類和酶
菠蘿中所含的糖，鹽類和酶有利尿作用，適合食用對腎炎、高血壓病患者有益。
維生素B1
菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。
膳食纖維
豐富的膳食纖維能讓胃腸道蠕動更順暢，緩解便秘.
酸丁酯
菠蘿的香味來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。
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維生素A
維生素A有保護皮膚，促進生長發育的作用，還能保護眼睛，防止夜盲症和視力減退。
礦物質
能夠補充人體各種所需的礦物質，增強體質。
蛋白酶分子CCZ和CCS
菠蘿莖榨出的汁中含有兩種菠蘿蛋白酶分子CCZ和CCS，這兩種分子都有抗癌作用。CCZ可以提高人體免疫力，殺死癌細胞，而CCS能遏制一種有缺陷的蛋白質，這種蛋白質存在於30%的癌細胞中。研究人員發現，上述兩種蛋白酶可以抑制人體各個部位癌細胞的生長，包括胸部、肺部、卵巢等等。