瑪格麗特餅乾，烘焙新手必做，零失敗！附詳細圖解

瑪格麗特餅乾是難度較小的一款點心，對於初學烘焙的人來說，主要在於打發黃油這一步上，而且做這個餅乾不需要模具，下邊小編為您詳細介紹！

【配料表】

熟蛋黃：2個 低筋麵粉：100克

玉米澱粉：80克 奶粉：20克

黃油100克 無鋁泡打粉：2克

鹽：1克 糖粉：40克

【方法步驟】

第一步：100g黃油提前室溫軟化，到手指可以輕按下去就可以加入40g糖粉，1g鹽用打蛋器打至黃油蓬鬆呈羽毛狀。

第二步：將煮熟的蛋黃，放在篩子上過篩，手指輕輕擠壓，全部加入打發的黃油中。

第三步：將低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉、奶粉混合均勻。將混合好的麵粉過篩至黃油中去。

第四步：活好麵糰，麵糰包裹上保鮮膜，放冰箱冷藏一小時。

第五步：一小時后拿出來，分成每個8g左右的小劑子，搓圓排好在烤箱中。手用指輕按中部，形成輕微開裂的花紋。

第六步：烤箱預熱好后，上下火160℃烤箱中層或者中下層，15分鐘，根據自己烤箱溫度來調整。

瑪格麗特餅乾蛋黃香味濃郁、口感酥脆，而且餅乾名字大有來歷，是個唯美的愛情故事哦！