健康養生山藥必不可少,數款山藥做法送給大家

清炒山藥

材料

山藥一段

胡蘿蔔半根

菜心幾根

鹽 1/2小匙

做法

1.戴手套給山藥去皮,斜切成段,再把段豎切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡蘿蔔也這樣切,菜心也切段。

2.鍋中燒開水,下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起,撈出,菜心燙一下馬上撈出。

3.重新起鍋下少許油,下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

河南焦作溫縣壚土鐵棍山藥 17年新鮮蔬菜 2.5kg

¥66 京東
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糖醋山藥

材料

山藥300公克,四季豆5支,雞胸肉150公克,蒜末少許,薑末少許,辣椒末少許,太白粉適量,胡椒粉適量,鹽適量,糖醋醬5大匙

做法

1、山藥去皮切粗丁;四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠,備用。

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2、雞胸肉洗凈瀝干,切成一口大小,以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻,再放入沸水中汆約燙1分鐘,撈起瀝干備用。

3、熱鍋,倒入適量油,加入步驟(1)的山藥丁,煎至各面均上色,撈起備用。

4、於步驟(3)的鍋中,放入薑末、蒜末、辣椒末炒香,再加入步驟(2)的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。

5、再於步驟(4)中加入步驟(1)的四季豆拌炒一下即可。

拔絲山藥

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簡介

外甜內滑,營養豐富。

材料

山藥200克,雞蛋1個,麵粉10克,澱粉50克,食用油500克(實耗80克),白糖5大匙

做法

1、山藥去皮切塊,用水泡洗,瀝干水分,拍上少許干澱粉;把雞蛋打入碗內,加入麵粉、干澱粉、少許清水、少許油調成糊,把山藥一一放入掛糊;

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2、鍋內倒入油,燒熱,放入山藥,炸至金黃脆硬時撈起瀝油;

3、將鍋洗凈,加入清水、白糖,用小火炒至兩面金黃起小泡時,放入炸好的山藥炒勻,盛入抹好油的盤內,配上一碗涼水即可。

小訣竅

炒糖漿時用小火慢慢炒,才能拔出絲。

紫色山藥糕

簡介

我喜歡過年時,炊上一籠紫色山藥糕,擺上供桌,紫的發亮,喜氣洋洋

材料

豬絞肉150g 紫色山藥300g 油蔥酥2大匙 塩1/2匙胡椒粉酌量 米粉300g 水800cc

做法

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炒香絞肉,加入油蔥酥,塩、胡椒粉調味

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紫色山藥磨成泥

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步驟1十步驟2十水500cc煮滾

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米粉加水300cc調成米漿倒入3小火煮至稠狀

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倒入模具中(模具抹油)電鍋蒸熟(外鍋2杯水)

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鍋子蒸約40~1小時

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冷卻后脫模

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切片,煎赤赤

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蒜蓉醬佐味

藍莓山藥泥

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材料

原料: 山藥250g,藍莓果醬30g,牛奶

調料: 食鹽

做法

1、山藥洗凈,去皮后切成薄片放入盤中,入沸水鍋中蒸10分鐘至山藥熟透后取出;

2、趁熱將蒸好的山藥用勺子按壓成細膩的泥狀,加入少許鹽和牛奶混合均勻,藍莓果醬用少許開水調勻;

3、將山藥泥放入碗中,用勺子稍稍整一下形狀,將調好的藍莓果醬淋在上面即可。

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