西洋參的家常做法：西洋參烏雞湯！

西洋參烏雞湯具有的功效和營養，是人們日常生活所需的。偶爾煲一煲西洋參烏雞湯，可以快速並且全面的補充人體所需的元素和能量。那麼西洋參烏雞湯適合什麼樣的人群喝呢？是不是所有的人都可以喝？是不是都能通過喝它來當做一種身體的調節修養？

首先我們看烏雞的營養價值，它具有的營養物質，決定了它適合哪種人來喝。烏雞中含鐵元素比較高，中醫認為一些缺鐵性貧血的女性，可以通過喝西洋參烏雞湯來適當補充鐵元素。其他各種烏雞的營養物質，有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用，適合一些骨質疏鬆、熱氣的人群。

其次我們來看西洋參。西洋參屬於涼性的食物，可以針對一些「過熱」的人群。哪些人群表現為「過熱」呢？其實「過熱現象」跟我們的生活習慣息息相關。通常脾氣暴躁的人，火氣都比較旺盛；還有就是經常喝酒抽煙的人，體內也積聚了很多的熱氣；再有就是工作非常忙、工作休息時間沒有規律、睡眠不足的人群。這幾大類人群，可以利用西洋參烏雞湯中的西洋參來益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃。

西洋參烏雞湯的做法：

烏雞1隻，生薑2片，昌弘西洋參片10克，紅棗8粒，鹽少許

1、洗凈膛好的烏雞，瀝干水備用；紅棗去核洗凈，姜切片。

2、瓦煲注入適量清水，放入烏雞、薑片、西洋參片和紅棗，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。