原汁燜魚--鮮嫩不腥
用料
| 魚 | 1隻 |
| 辣椒 | 2根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜子 | 3瓣 |
| 蔥 大蒜 | 2根 |
| 鹽 味精 醬油 | 少許 |
| 澱粉或紅薯粉 | 少許 |
原汁燜魚--鮮嫩不腥的做法
魚肉加入鹽和澱粉或紅薯粉抓均
中火下鍋煎至三分熟（微熟）
放一旁備用
剩下的油大火加入薑絲、辣椒、蒜子爆香
將魚塊擺好
爆香的香料撒上面
加入鹽 醬油 水
蓋上鍋蓋悶兩分鐘
中途記得抖抖鍋
以防粘底
揭開蓋 加入大蒜白
和味精 蔥花
即可出鍋
全程是不需要用鍋鏟翻炒的
只需要抖抖鍋
不要粘底就好啦
細節
用料
| 魚 | 1隻 |
| 辣椒 | 2根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜子 | 3瓣 |
| 蔥 大蒜 | 2根 |
| 鹽 味精 醬油 | 少許 |
| 澱粉或紅薯粉 | 少許 |
原汁燜魚--鮮嫩不腥的做法
魚肉加入鹽和澱粉或紅薯粉抓均
中火下鍋煎至三分熟（微熟）
放一旁備用
剩下的油大火加入薑絲、辣椒、蒜子爆香
將魚塊擺好
爆香的香料撒上面
加入鹽 醬油 水
蓋上鍋蓋悶兩分鐘
中途記得抖抖鍋
以防粘底
揭開蓋 加入大蒜白
和味精 蔥花
即可出鍋
全程是不需要用鍋鏟翻炒的
只需要抖抖鍋
不要粘底就好啦
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