最堅硬的中藥材之一，銅皮、鐵骨、獅子頭、菊花心"

三七，熟稱田七。"銅皮、鐵骨、獅子頭、菊花心"可以生動描繪出三七的長相。

"銅皮"是指灰黃或灰綠色的外皮；"鐵骨"是指質地堅硬難折斷（可以算是最堅硬的中藥材之一了）；"獅子頭"是指頂端及周圍的瘤狀突起物，像舞獅腦袋上的團團。"菊花心"主要是指三七切斷面的放射狀紋理。

嘿~大家好！好久不見的《中藥圖鑑》，本期嘉賓採訪到的是我們的三七。

坊間擅長生產故事，在三七身上也有不少的傳說。一說三七仙子被救而賜葯而故名"三七"，一說為紀念採藥靈童三月七日生而名"三七"。但傳說終歸是傳說，我們笑笑便過。

三七為什麼叫三七？真實的原因是三七從播種后要三到七年才長成，且每株長3個葉柄,每個葉柄生7個葉片，這也讓三七一躍為貴細貨。

貴的不止是它的難得性，貴的更是它大器晚成金不換。

我國是用三七最早的地方，也是三七的故鄉。

在中草藥界，三七比起那些千年老祖宗們，400餘年算是入葯較晚了。

在《本草綱目》、《彝醫雜病方》、《賢博方》中均有記載。

《賢博方》敘述："廣西東蘭、那地、南丹三州蠻硐中山谷之間，生一種金槍葯，名三七，狀似土白朮，味甘如參而厚，草本生者，誰重傷流血處量瘡附之。一二宿即痂脫如故，又可治療吐血諸病。"

也有人給寫詩：

清代朱懂樵《本草詩箋》

善走陽明與厥陰，獨於血分見知音。

損傷杖仆能止痛，止散肌膚更衛心。

內服濁瘀胥滌盪，外敷腫毒總消沉。

參形似功堪並重，甘苦兼溫不換金。

正如記載和詩歌所言，老百姓們買三七是圖什麼呀？

圖的就是它的"金不換"。

《本草綱目拾遺》形容三七：人蔘補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人蔘三七，為中藥之最珍貴者。

在中醫藥學理論中，三七性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經。

在現代醫學研究中，三七中主要有效成分是三七皂苷，且富含三七黃酮、三七素、三七多糖及多種微量元素等，對身體各方面調理效果非常顯著。科學研究並通過臨床試驗證明：三七四環三萜等補養成份比人含參含量還高，其中三七所含的酮類化合物，能促進血液循環， 擴張冠狀動脈，降低心臟耗氧量，減輕心肌工作負擔。故而除了跌打損傷，三七對心腦血管疾病如冠心病、心肌梗塞、心絞痛、腦梗塞等都很有效果。

這麼看來，三七果然符合傳說中的：活血補血，止血而不留瘀,化瘀而不傷正。

等等，既補血又止血？這是什麼騷操作？！

這就關乎到生三七熟三七，二者大不同。

三七"生消熟補"說得便是：生三七"活血消淤"，熟三七"補血養身"。從加工方式上可區分生熟三七，"生三七"指的是干制后的三七主根直接加工成的粉末等藥材形態，"熟三七"則指的是將三七與菜油一起放入鍋中溫火加熱至三七變黃后再撈起的三七。

生三七的作用可用六字概括：活血、散瘀、定痛。日常止血口碑最好的雲南白藥，其主要成分便是三七粉。"止血"作用為三七的主要傳統效用，首載於《本草綱目》，此後被多種醫藥典籍記載，並被臨床應用。

三七中止血的有效成分為三七素，具有與凝血酶相似的止血機理，可縮短出血及凝血時間。臨床研究發現三七對上消化道出血，眼外傷及眼內手術后的前房出血、血尿、支氣管擴展及慢性肺部疾患所致的咯血，宮頸癌出血有良好的治療效果。

三七所含的酮類化合物，能促進血液循環， 擴張冠狀動脈，降低心臟耗氧量，減輕心肌工作負擔。所以除了跌打損傷，三七對心腦血管疾病如冠心病、心肌梗塞、心絞痛、腦梗塞等都很有效果，被廣泛應用於防治"三高"的日常養生中。

（圖：草晶華三七破壁草本）

傳統的傳統干制之後的三七藥材或三七粉，有效成分牢牢鎖在細胞壁內，需要經過長時間煎煮，才能服用；科技的進步讓三七的應用更加高效便捷，採用氣流粉碎破壁技術打破三七草本植物的細胞壁，將其製成破壁草本顆粒，釋放其內的有效成分，可將利用率提升至90%以上，是傳統煎煮的3~5倍，能夠更好地改進冠狀微循環。冷水、熱水都可以直接沖飲，小支裝隨身攜帶。

補血養血這一部分則由熟三七擔當，可用於身體虛弱、食欲不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等；熟三七粉手術后的患者和女性痛經等婦科病有很好的效果。所以如果想用熟三七，直接用來做菜便可以，比如燉雞煲湯。

然而，對於普通的消費者而言，挑選三七是一個很令人頭疼的問題。

市場上除了部分用莪術、水三七、藤三七等來外觀相近的仿品來冒充真三七外，還存在著對本色三七、水洗三七、打蠟三七及市場統貨的購買選擇困難症。

普遍的打蠟三七則添加滑石粉，蠟燭，甚至黑粉，混合這些添加物打磨的三七以防潮防蟲和增加購買慾，但對健康的傷害也是不言而喻；水洗三七則經過機器清洗，但表面還帶一點泥土，基本保持三七的本真狀態，不過溝壑里的泥土蟲卵也是要自己清理的。對比優劣大家自有判斷。不過很顯然的是，兩者都並非我們理想中的三七。

符合理想中的完美三七當然是草晶華三七破壁草本啦~

從源頭控制藥材品質，從大氣、土壤、灌溉水等指標全方位檢測、評估生態環境進而選取適宜的生態基地，以確保三七重金屬不超標、無農殘的優異品質。而且每一罐草晶華都附帶一個二維碼身份證，消費者掃碼即可獲取所服用破壁草本詳細的種植基地、生產信息、質檢報告、倉儲信息——讓你絕對放心自己拿到的是好三七。