這種菜很便宜，竟然被稱為「皇帝菜」！

有一款很美味的食材，同時它有皇帝菜的美譽，是因為它以前經常出現在宮廷之中，，只有皇帝才可以吃到，不過今天它可是我們平民百姓餐桌上的常見一款菜，是什麼呢？就是-茼蒿。

茼蒿之所以有綠色，是因為它裡邊含有豐富的葉綠素，葉綠素可是我們血液的清潔夫，它可以清除我們很多的血液垃圾，所以它也有血液精靈的美稱，同時，茼蒿因為有微苦的性味，所以還可以清熱解毒，除煩，它因葉綠素非常豐富還對一些莫名的皮膚瘙癢有療效。

另外，茼蒿還有非常豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素並非在胡蘿蔔里含量豐富，在茼蒿這樣的綠葉菜里也是相當豐富，胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，可以抗衰老，保護皮膚，保護視網膜，降低血管膽固醇，對血管維護，血管彈性，清除血管垃圾很有療效，所以這些營養在茼蒿可以說是強強聯手。但是我們怎麼吃才會讓這些營養保留呢？最簡單有效的就是把茼蒿清洗乾淨，用水焯一下，然後用一些大蒜，醬油，醋和3-5克橄欖油或者亞麻籽油一起涼拌就可以吃了。