這種蛋要多給孩子吃，營養要高出雞蛋兩倍多，多吃多健康！

文丨葯療君，編丨小鈴鐺

#健康過大年# 多年以來，我們一直認為雞蛋是近乎完美的食物了，雞蛋的蛋白質是能被高效率吸收的蛋白質，是不可缺少的食物。對於正處在生在發育中的孩子來說，吃雞蛋補充蛋白質當然再好不過，研究發現對孩子最有益處的早餐就是蛋。我們平常最常吃的就是雞蛋，但有的人認為鵪鶉蛋和鴿子蛋比雞蛋好，真是這樣嗎？

鵪鶉蛋，天然的補腦丸

英國的一項研究發現，鵪鶉蛋是腦力勞動者的天然「補腦丸」。可以說鵪鶉蛋就是「卵中佳品」啊。首先，鵪鶉蛋所含卵磷脂和腦磷脂，比雞蛋高出3-4倍，是高級神經活動不可缺少的營養物質，健腦、補腦效果顯著。

鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對於上學期間經常用腦的小朋友來說也有很好的示例保護作用，辦公室一族也是可以適當多吃鵪鶉蛋哦！

其次，鵪鶉蛋中維生素D格外豐富，英國曼徹斯特大學的研究人員發現，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測試中表現較好。

鵪鶉蛋的膽固醇含量更低。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右，雞蛋則為585毫克。膽固醇是每個細胞必須的成分，在小朋友的生長過程中，是無需刻意限制的。其他營養分析鵪鶉蛋也是完勝：鵪鶉蛋的蛋白質含量比雞蛋高出30%，鐵含量比雞蛋高46.1%，維生素B含量高出188.3%！

最為重要的是，鵪鶉蛋的蛋白比較細嫩，小朋友容易嚼爛，所以不容易出現消化不良的問題。鵪鶉蛋由於營養分子小，因此在吸收、利用上也比雞蛋更佔優勢！

最後提示各位寶爸寶媽們，鵪鶉蛋雖小巧可愛營養豐富，可以充分發揮想象為寶寶製作色香味俱全的菜肴，但是餵食寶寶的時候還是要弄成小塊這樣更安全，寶寶太小還是不建議餵食的，鵪鶉蛋適合2歲以上的寶寶哦。