－簡介－

苦瓜，具有清熱解毒、祛濕止癢之功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使捏取脂肪和多糖減少。促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好

－需要材料－

苦瓜1根

排骨500克

枸杞適量

生薑2片

鹽適量

－烹飪步驟－

1 、準備好所有材料

2 、排骨冷水下鍋煮沸焯水

3 、焯好的排骨撈出

4 、倒入砂鍋中加入生薑、枸杞、料酒

5 、加入兩大碗水

6 、蓋上蓋子選擇「快速湯」選項默認時間1小時50分

7 、苦瓜洗凈去籽

8 、切成小塊

9 、取適量的鹽腌漬15分鐘（目的是為了去除苦味）

10 、腌好的苦瓜用清水沖洗掉鹽份

11 、還剩30分鐘結束時倒入苦瓜

12 、時間一到調入鹽即可。

－後記－

用砂鍋煲出來的湯會更好喝。

嗨~看完了，別急著走啊！

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