沙參玉竹老鴿湯改善陰虛體質

每到這個季節，很多人就會選擇食療來改善自己的體質，那麼陰虛體質的人秋季該吃什麼呢？今天小編就告訴你一款適合陰虛體質調理的食譜沙參玉竹老鴿湯的做法，趕緊一起來學習吧。

民間有說：一鴿勝三雞。鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、癒合傷口的功用。沙參味甘潤而偏於苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，適用於陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。

沙參玉竹老鴿湯的做法：

材料：

3－4人份調味料：鹽：適量老鴿1隻（約500克）、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗

做法：

1、將老鴿剖洗凈，去除內臟。

2、老鴿可整隻，也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用。

3、洗凈沙參、玉竹，備用。

4、豬瘦肉斬小塊，備用。

5、將以上備料與薑片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時，加適量鹽，調味即成。

功效：

滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。