吃嘛嘛香，就是不胖，這是啥體質？夏天陰虛火旺 食療調養

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夏季炎熱，陰虛體質較難耐受，應當重視避暑，盡量待在有空調的恆溫室內，避免在烈日下暴晒，戶外的工作和活動應防止出汗過多傷及陰液。那麼，什麼是陰虛體質，有什麼特點，應該吃什麼？

體質特點 咋吃都不胖

所謂的陰虛體質，通俗一點來說就是體內水分少，陰份不足，帶來的兩個直接後果就是：一缺乏滋潤，容易乾澀乾枯；二是容易上火，表現為胃火旺，「消谷善飢」，能吃能喝，卻怎麼吃都不胖。

總結起來就是形體消瘦、面色潮紅、口燥咽干、心中時煩、手足心熱、少眠、便干、尿黃、不耐春夏、多喜冷飲、脈細數、舌紅少苔。若患病則上述諸症更加明顯，或伴有乾咳少痰、潮熱盜汗（肺陰虛）；或心悸健忘、失眠多夢（心陰虛）；或腰酸背痛、眩暈耳鳴、男子遺精、女子月經量少（腎陰虛）；或脅痛、視物昏花（肝陰虛）。

陰虛體質 食療重補陰

陰虛體質的養生原則是「補陰」，飲食應清淡，少吃肥膩、辛辣燥烈食物如姜、蔥、蒜、辣椒等，宜多吃以下養陰清熱食物：

枸杞子

枸杞子性平味甘，有滋補肝腎之功；民間常用枸杞子泡茶飲，以調補肝腎，對肝腎陰虧、陰虛火旺、頭暈目眩、腰酸腿軟者，食之頗有裨益。

鱸魚

鱸魚富含蛋白質、脂肪、維生素B2、糖類、煙酸、礦物質等營養成分。具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足有很好的補益作用。

豬肉皮

豬肉皮有滋陰和潤燥的作用。清代醫家王孟英說：「豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，止消渴。」豬肉皮補陰、潤燥、護膚的作用更顯著。

芝麻

芝麻甘平，有補肝腎、潤五髒的作用。尤其是腎虛之人腰酸腿軟，頭昏耳鳴，發枯發落及早年白髮，大便燥結者，最宜食之。

銀耳

銀耳性平味甘、淡，有滋陰潤肺、生津止咳、補氣和血、強身壯體、美容嫩膚等功效。常吃銀耳，對陰虛引起的咽干口渴、大便燥結等有很好的防治作用。

桑葚

如《隨息居飲食譜》中所說，它有「滋陰補腎、充血液、息虛風，清虛火」的作用。肝腎陰虧、頭暈腰酸、手足心熱、煩燥不安、心悸失眠、月經紊亂時，常吃些桑葚，可以收到補肝、益腎、滋陰、養液的功效。

牛奶

歷代醫家對牛奶的滋陰作用頗多讚譽，稱牛奶潤肌止渴、潤皮膚、潤五臟。牛奶對失眠多夢、神疲乏力、偏頭痛的陰虛者很適宜。

乾貝

又稱江珧柱。性平，甘咸，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。清代食醫王孟英認為：「乾貝補腎，與淡菜同」；《本草求真》中也說它能「滋真陰」。

大棗

大棗性味甘平，入脾胃二經，有補氣益血之功效，可養血安神、補血養顏、潤肺解毒。大棗含有的維生素A有助於改進皮膚的水屏障特性，防止陰虛引起的皮膚乾燥。

蚌肉

蚌肉性寒味甘咸，有滋陰清熱的功用，《本草雨新》說，蚌肉「治肝熱、腎衰」；《隨息居飲食譜》云：「蚌肉清熱滋陰，養肝涼血。」所以，肝腎陰虛、內熱偏旺者，可用蚌肉熬湯喝。

本報綜合報道