鹵牛腱子肉的做法

主料：牛腱子 2斤，桂皮，八角，香葉，草果，花椒，小茴香，姜 2塊，堵頭蒜 2個，醬油 1碗，鹽 適量，

鹵牛腱子肉的做法步驟

1.整塊牛腱子肉冷水下鍋汆水去血沫

2.鹵料包放入鹵鍋加醬油加適量的鹽煮開把汆水后的肉放入大火鹵煮20分鐘轉小火再鹵煮40分鐘（喜歡吃爛一點可以煮久一點，時間自己掌握）關火開蓋靜置到次日取出切片裝盤（放至次日是為了更入味）

3.鹵好開蓋放至次日

4.這樣整塊切的話每片肉都有巴掌大一塊，大口吃肉大碗喝酒？哈哈哈

5.切片裝盤。

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