油炸南瓜花的做法

新鮮的南瓜花,不能浪費了。吃到嘴裡有一絲淡淡的清香。口味可按喜歡調整。零失敗的嗦。

油炸南瓜花

這個應該吃過的不多吧。

農村有,城市裡沒見過,估計農家樂可能有。

新鮮的南瓜花摘下洗凈,沾蛋液入油鍋炸,炸完呈金黃色,完整的南瓜花的樣子,擺一盤,令人食指大動。

火候正好的南瓜花外酥里嫩,內里柔軟的花瓣還帶有一絲絲清香,可直接吃,也可配椒鹽吃。

炸南瓜花的做法

  1. 將南瓜花清洗乾淨,

  2. 將洗好的南瓜花稍控水。

  3. 雞蛋、麵粉、適量水調成糊糊,加點鹽調味。

  4. 起鍋放油燒熱,南瓜花掛糊,放入油鍋炸酥。

  5. 裝盤后撒香蔥。根據自己口味可撒椒鹽或是辣醬。

小貼士

南瓜花本身沒有什麼特殊味道,麵糊可稀可稠,稀掛的糊少更突出南瓜花,稠了主要體現煎雞蛋麵糊的味道。雞蛋根據喜好可多可少。個人喜歡雞蛋多一些,糊調的稀一些,炸的時候保留花的樣子。婆婆就是喜歡少放雞蛋,糊糊稠稠的,把每朵花弄成一片,被糊糊藏裡面,煎完看不到花,吃的時候才發現裡面有花。

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