吃了這麼多年的雞蛋沒吃進去營養？原來是不能這樣存放

家家戶戶必不可少的營養食品，,「全營養」食品雞蛋，在調查之後小編髮現有許多家庭用戶存在著大量儲存誤區。今天由小編幫大家找出這些誤區。

存放誤區

誤區一：橫放雞蛋

家裡平常買雞蛋喜歡一次性買很多，雞蛋放久了，尤其是在夏季溫度過高時，濃稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下脫去一部分水分喪失了固定蛋黃的作用，蛋黃由於比重小於蛋白變會上浮，靠近蛋殼變成粘殼蛋，因此雞蛋不可橫放。

誤區二：直接丟冰箱

許多人買回雞蛋后直接丟冰箱，不管是橫放還是縱放，有些是將雞蛋的尖頭朝上，大頭朝下，擺放整齊，這樣也是不對的做法，蛋黃同樣會上浮貼在殼面，導致微生物的入侵。

誤區三：沖洗后存放

清洗過後的雞蛋，會破壞雞蛋的外蛋殼膜，這樣極易會使細菌和微生物進入蛋內，加速雞蛋的變質。因此，若擔心雞蛋外殼過臟、污染其他食品，可以用保鮮膜包起來再存放。

誤區四：放多久都行

家裡平常買雞蛋喜歡一次性買很多，殊不知雞蛋也是有保質期的，並且與溫度和濕度有關。在北方，雞蛋在夏季室溫下可存放30~35天，在冬季15度以下可存放40~50天。而在南方，由於氣候高溫潮濕最多只能保存25~40天，溫度超過25度時保存時間會迅速縮短。

並且雞蛋存放越久營養價值就越低。所以大家平時選購一定要注意，雞蛋的生產日期是產出時間，而非包裝時間，因此雞蛋一定要儘早食用，一次不要選購太多，這樣的雞蛋不僅新鮮而且營養價值高。

正確存放

貼士一：大頭朝上放冰箱

買回雞蛋后一定要將雞蛋大頭朝上、小頭在下地擺放在冰箱內。可使蛋黃上浮后貼在氣室下面，氣室可以有效的防止微生物入侵蛋黃，以此來保證雞蛋的品質。

貼士二 ：遠離揮發物存放

仔細觀看，你會發現蛋殼上有許多細密的氣孔，若是把雞蛋和蔥姜蒜等揮發物一同存放，強烈的氣味便會從這些小孔滲入到雞蛋中，加速雞蛋的變質。

貼士三：取出后儘快食用不可再次冷藏

雞蛋從冰箱中取出后必須儘快食用，這是因為冷藏的雞蛋在冰箱里放過以後會「發汗」，小水珠中的細菌和微生物會很快從這些小孔進入蛋液內部，所以必須儘快食用，更不能再次放入冰箱。

貼士四：獨立存放

如果沒有冰箱用於冷藏雞蛋，必須用乾淨的紙或布做成空穴，獨立存放雞蛋，盡量不要直接暴露在空氣中，獨立存放會減少微生物和細菌入侵，延長雞蛋的保存。

生活中的小細節需要我們時刻注意，更不用說這些影響身體健康的大問題，生活中還有許多注意的地方，你還知道什麼？