魚油能溶解塑料泡沫？一招鑒別真假魚油

如今的生活水平提高，大家的健康意識也開始加強，很多人開始青睞魚油。但市場上的魚油卻魚龍混雜。經常看到很多廠家，將魚油扎破滴在塑料泡沫上，一會兒平整的塑料表面便出現一個深坑。接著銷售人員會誇誇而談，將塑料泡沫比作身體里的血脂，說服消費者購買。但如此鑒別魚油真的靠譜嗎？

什麼是魚油？

魚油一般是指深海魚油，其主要的功效成分是DHA和EPA等Ω-3系列多不飽和脂肪酸。對老年人而言，Ω-3系列多不飽和脂肪酸又被稱作「血管的清道夫」，可以降低血脂，清理血栓，預防動脈硬化和心肌梗死的發生。此外，魚油還能改善老年人的視力，防治老花眼。對兒童而言，DHA又名「腦黃金」，可以促進大腦皮層和視網膜的發育，保護眼睛，提高記憶力和學習能力，提升免疫力。

魚油溶解塑料是怎麼回事？

塑料泡沫的主要成分是聚苯乙烯，之所以能溶解是由於「相似相溶」的化學原理。只要化學成分與聚苯乙烯相似便能將其溶解，汽油、工業膠等有毒溶劑也能做到。魚油之所以能溶解塑料泡沫，說明裡面含有機溶劑，這主要取決於魚油的加工工藝。

魚油按照加工提純工藝，分為乙酯型，甘油三酯型，遊離酸型。其中「甘油三酯型魚油」對原料要求高，易被人體吸收，保質期長。但由於其存在弱極性，因此不能溶解塑料泡沫。而「乙酯型魚油」因為要經過酯化提純，因此會有丙酮、乙醚之類的有機溶劑殘留，因而能溶解塑料泡沫。乙酯型魚油不但對原材料要求低，還容易被氧化引起胃腸反應，一般不建議兒童服用。此外，功效成分含量在50%以上的高濃度魚油也可以將發泡塑料溶解，但這樣的魚油市面上幾乎沒有銷售。如果塑料真的溶解了，多半說明您買到的是乙酯型魚油，並不能說明魚油的優劣。

好魚油應該怎樣鑒別？

鑒別魚油最科學直接的方式就是---低溫！因為深海魚大多生活在寒冷的環境中，其體內豐富的多不飽和脂肪酸讓它們的身體在極寒條件下仍能保持柔軟。因此，魚油是不怕「凍」的，不飽和脂肪酸含量越多，越不易凝結。可以將您購買的魚油放入冷藏室，一天後取出，觀察魚油變化。如果魚油依然光潔透明，膠囊內的液體流動性良好，說明魚油品質尚佳。如果出現渾濁沉澱，或是曩內液體凝固，說明是偽劣魚油。

此外，可以看一下魚油的原產地，世界上最優質的魚油大都以北歐挪威地區的深海魚為原料，那裡因為常年冰凍，污染少，以此生產的魚油純度和品質都很優秀。同時，選購魚油時DHA和EPA的含量也是很重要的標準，含量越高，檔次越高。如果DHA的比例遠高於EPA，這樣的魚油可以給孩子吃提高記憶力，如果DHA的比例等於或小於EPA，這樣的魚油則適用於老人降血脂，兒童是不宜服用的。

當前的保健市場可謂良莠不齊，魚油更是如此。我們要增強自身的健康意識，掌握正確的鑒別方法，才能選購到自己真正需要的高品質魚油。