糖友夏季降糖吃什麼菜好

科學研究表明，人體內血糖的變化與季節密切相關。冬天血糖比春秋高，而夏天是一年中血糖最低的季節，所以夏季是治療糖尿病的最佳季節。夏季糖友降糖可以多吃蔬菜，芹菜、黃瓜是很好的選擇。下面就看看北京瑞京糖尿病醫院專家對糖友夏季降糖吃什麼菜好的介紹吧。

1、芹菜：性涼，味甘辛，無毒;入肺、胃、肝經，是高纖維食物，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

食用提示：芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。

2、菠菜：性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。

食用提示：菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。

3、小扁豆：含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。

食用提示：用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合併血脂異常者有良效。

4、洋蔥：洋蔥所含的S-甲基半胱氨酸亞?具有降血糖、降血脂的作用。洋蔥還具有降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化的作用，經常食用可預防糖尿病心腦血管併發症的發生。

食用提示：急性傳染病者不宜食用;青光眼、白內障患者不宜多食;為了避免營養物質的破壞，炒食時不宜加熱時間過久。

5、苦瓜：有「植物胰島素」之稱。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。糖尿病人適當攝入苦瓜，有利於控制血糖。

食用提示：慢性腸炎患者不宜多食;食用時宜急火快炒、不宜長時間的煮。

6、黃瓜：性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。

食用提示：肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有益處。

7、藕：味甘，性寒。歸心、脾、胃經。生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。

食用提示：適用於多飲仍煩渴不止、飢餓、形體消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。

8、蘿蔔：味辛、甘，性溫。歸肺、胃經。具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒之功效，適用於食積脹滿型糖尿病。

9、韭菜：味辛，性溫。入肝、胃、腎經。具有理中行氣、散血解毒之功效，適用於高血脂、冠心病、糖尿病患者。

10、山藥：能有效改善高血糖，山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。

山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有澱粉，可使血液中不再積存糖分。

11、銀耳：性味甘平，具有滋陰調燥、生津養胃的作用，不僅營養豐富，而且有較高的藥用價值，被人們譽為「菌中明珠」。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。

12、番茄(西紅柿)：味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效;降脂降壓，利尿排鈉，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。

13、萵苣：含有較豐富的煙酸，經常食用對防治糖尿病有所幫助。萵苣可刺激胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。

食用提示：為了避免大量水溶性維生素的丟失，要先洗后切;萵苣葉營養價值比莖高，應莖葉同食;為了避免破壞萵苣中所含的抗壞血酸成分，不宜用銅製器皿存放或者烹調萵苣。

14、玉米：玉米既可以作為糖尿病患者的主食來食用，也可以當做蔬菜類進行烹飪。玉米有調和身體、開胃、通便利尿、降糖、降血脂的效果。

15、紫菜：在紫菜中含有極為豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等物質，其中以多糖作為有效，它能夠有效的降低空腹血糖。

食用提示：糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。在平時也可以獨吃一些紫菜品，比如紫菜壽司，或者紫菜湯或者紫菜羮等。

16、薏苡仁：性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除濕的食葯兩用之品。現代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。用法：薏苡仁15～20克，粳米30克，共同煮粥服食，每天1次。

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