這樣做的五香雞腿超好吃，五香入味，做法簡單又易學

昨天晚上很晚才下班回家，媽媽看我又累又餓，趕緊給我熱飯，結果我胃口也不好，沒吃下什麼。媽媽就問你想吃什麼，明天做給你吃。我想了想就說想吃媽媽做的滷雞腿了。可不是我吹牛，我媽做的滷味都可以出去賣錢了，到我家吃過飯的都說媽媽做的滷味好吃，廚藝也很棒，有個全能的老媽真幸福。想知道怎麼做的跟我一起來看看吧

準備材料：雞腿、八角、香葉、冰糖、老抽、食鹽、料酒。

首先j雞腿切刀口，這樣方便滷製的時候能夠快速的入味。清洗乾淨雞腿，然後將雞腿放進涼水鍋里燒開，撈出瀝干，這樣做的目的是浸出血水，避免加工後有腥味，影響雞腿的口感。

開火燒鍋放油，油熱5成下冰糖，將冰糖放進去融化小火翻炒出咖啡色的小泡泡，鍋冒煙的時候，糖變成紅糖顏色將雞腿放進去炒制，火不要太大，避免炒出來會有苦味和糊味。

姜切片，將一捆蔥打結不用切開，電飯煲里加水，加調味盒、加老鹵，料酒、姜、辣皮子、冰糖。

煮開后一定不要急著放雞腿，要讓鹵料煮出大部分香味。水開了之後將雞腿倒進去，煮30—40分鐘。打開電飯煲，熟了之後不要馬上撈出來，=讓雞腿在滷水中浸泡3個小時更加入味。浸泡是讓雞腿充分入味，也讓雞肉有賣相。

根據個人口味，雞腿夾出來之後可以調製醬汁淋在上面，我這裡就不調製醬汁了，直接切一點蔥花，然後舀一勺醬汁淋在雞腿上面就已經很香很美味了，不需要再多的調料來進行調味就已經很入味了。

怎麼樣？看了鹵出來的雞腿是不是流口水了，其實很簡單的，跟著步驟在家試一試吧！或者你有更好吃的方法也可以跟我一起交流哦~

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