紐西蘭廚師極度短缺，技術移民的首選！

根據旅遊行業協會發布的消息，目前廚師處於極度短缺的狀態，而且很難留住人。隨著遊客人數持續增加，廚師崗位缺口將達數千個。預計到2025年，旅遊人數將從2014年的接近300萬上漲到500萬，到那時候，紐西蘭將額外再需要至少6000個廚師崗位。

現在，好的廚師在紐西蘭各地都是「無價之寶」，紐西蘭應該更加重視培養好的廚師。而實際情況是，目前很多餐飲和旅遊學校課程並沒有重視這一點。

一些餐廳老闆表示：今年夏季遊客非常多餐廳的前台非常繁忙，但后廚更加繁忙。夏季才過半，餐廳的廚師已經有點忙得不可開交了。餐廳老闆也嘗試著刊登了兩個招聘廣告並收到了很多個人簡歷，其中大部分都非常糟糕而被直接扔進垃圾桶里。目前在全紐西蘭，一名好廚師是難以估價的，備受追捧。

皇后鎮的情況與之類似，廚師短缺情況正變得越來越緊迫。據業內人士Penny Clark稱，目前，皇后鎮的廚師每星期要工作70小時，Clark擔心如果沒有足夠的廚師製作美味的食物，紐西蘭的旅遊聲譽可能會受損。

紐西蘭西廚專業

據立思辰留學360老師介紹，西餐廚師長期以來一直在紐西蘭移民局的長期短期專業名單中。廚師是紐西蘭勞工市場上千金難求的急需人才，總而言之一句話，只要是有真才實學，就完全不用為找不到工作而煩惱。留學生們可通過短期的西廚課程學習，獲得工作簽證，拿到工作Offer，遞交PR申請，一連串環節一氣呵成。

紐西蘭的很多學校都開設西廚專業的證書和專科課程，畢業後學生的學歷文憑直接得到NZQA認證，一些專業的西廚學校都和紐西蘭當地的大型酒店有合作雇傭關係，學生在學期中學校就會安排帶薪實習，通過1-2年的學習以及相關的工作經驗即可拿到與本科畢業生相同的移民分數，有資格申請移民紐西蘭。

廚師職業分類表

紐西蘭廚師根據澳大利亞及紐西蘭標準職業分類表（ANZSCO）分為以下幾個級別：

Head Chef：總廚師長

Sous Chef：副廚師長/一廚：廚師長的直接助理，除了烹調之外也要監管其他廚師。

　Demi Chef：二廚職位，負責烹調。

　　Chef de Partie：負責某一方面的烹調準備工作（三廚）。

以上這些職位從高到低都是西廚專業學生畢業后可以選擇的職位，當然越高的職位就要求越多的技能。

西廚專業四大優勢

·長期短缺專業，專業性強，容易就業。

·入學門檻低，學費價格相對便宜。

·學習時間短，文憑含金量高，是目前時間最短的可以獲得移民分的學歷。

·移民熱門專業，畢業后找到相關的技能工作就可以辦理移民。