雪茄是樣很神經的東西，它就像個孩子，會無聲地抗議你的粗心大意。

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有一段時間沒看自己保存的雪茄了，前兩天打開一看，有一盒居然發霉了！而且是Quai D』orsay的法國限量版，那個心疼啊！幸好不嚴重，只能馬上做些應急處理措施了。雪茄發霉，說明儲存雪茄的環境濕度過高了，當然也說明了，在濕熱的夏季保養好嬌貴的雪茄的重要性。

雪茄是樣很神經的東西，它就像個孩子，會無聲地抗議你的粗心大意。製作一支高質量的雪茄其實不難，但要長期保持製作出來的品質就很困難了，雪茄對保存條件的要求很高，沒有足夠的耐心和毅力是不行的。

雪茄講求「三分煙，七分養」，除了防止雪茄發霉長蟲或者爆裂，還有很大一部分是為了雪茄的醇化。

醇化能減少雪茄的雜味，令雪茄更醇厚，同時又能保留雪茄原有的味道，醇化過程就像是馴服一匹頑劣的烈馬般，通過長時間的成熟持續發酵，讓雪茄達到最佳狀態。

真正的醇化不是一兩個月的事情，需要花費很大的精力和時間，這也是雪茄感覺比其他奢侈品更高高在上的原因。

保養雪茄的兩大關鍵

保養雪茄，最重要的就是控制好溫度和濕度。

溫度：18-21℃為宜

一般來說，18~21攝氏度被認為是最理想的雪茄保養溫度，低於12度，雪茄的醇化過程會被減弱，所以選擇陰冷的酒窖和冰箱作為儲存雪茄的地方，你想想就好。

最糟糕的是高溫，溫度高於24度會很容易引起雪茄蟲的出現，也可能引起雪茄的霉變，所以你家雪茄是絕對拒絕受到陽光直射的。

濕度：65%-75%最佳

保養雪茄最佳的濕度通常在65%到75%之間，如果存放在保濕箱，只要把相對濕度控制在65%~75%之間，並且恆定提供新鮮空氣，就基本能保持雪茄的良好狀態了。

另外，雪茄在專業的窖里存養的時候，經過幾年出來拍賣價格很高，甚至高於酒，原因在於酒放在窖里就不再需要人工，而雪茄則定期需要調養師翻動一下，需要定期檢查雪茄的狀態，甚至上面的木屑都要清掃，所以說雪茄在一定程度上比酒更珍貴。

之前在香港雪茄拍賣會上一盒BEHIKE40的雪茄拍出了120萬港元的天價，每一根雪茄都有手寫編號。

保存環境的選擇

買到一盒雪茄，你大可以就這麼放著不管，但絕不是最好的保存方式，不然你就要等著各種問題出現了。

入門：樂扣樂扣+保濕袋

一開始玩雪茄，可以先買個樂扣樂扣的保鮮盒，你沒看錯，就是樂扣樂扣，因為樂扣樂扣的保鮮盒密封性好。

然後，你還需要買個保濕袋，濕度通常選擇69%的，當然也可以選擇72%，把雪茄和保濕袋一起放在盒子里，就OK了。有時候還可以加點雪松木屑進去，會香很多。

高階：專業雪茄櫃

但是雪茄庫存多了之後，樂扣樂扣就解決不了燃眉之急了。你需要一個專業的雪茄櫃。因為專業的雪茄櫃能完美地控制好溫度和濕度，但是一分價錢一分貨，好的雪茄櫃價格非常高昂。

專業的雪茄櫃應該具有專業的恆濕系統——恆濕系統除了能加濕也能除濕，這樣才算是恆濕系統。

雪茄櫃內的濕度是否會在溫度系統啟動時產生很大的波動，是判斷一個雪茄櫃是否專業的重要標準，如果雪茄櫃因正常啟動壓縮機開始製冷時溫度一下下降10%，一下又上升10%，這樣就談不上恆溫。

另外，為了有規律地向一個安頓好的保濕箱提供新鮮空氣，建議兩周內至少打開保濕箱一次。

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熟化時間：取決於個人口味，先嘗試3-6個月

一般來講，保存雪茄是沒有時間限制的，至於決定何時停止熟化，取決於個人口味以及雪茄的濃烈程度。但建議各位買回雪茄后，先在自己的保濕箱中熟化3~6個月再享用。

對雪茄愛好者們來說，十分有意思的一件事，就是對同一品牌雪茄在不同熟化時間下的風味進行比較，從而找到最適合自己的儲存和熟化時間。

避免串味：不同雪茄分開放

雪茄會吸收周圍環境中的氣味，所以，不同濃烈程度的雪茄如果放在一起，彼此也會吸收其他雪茄的味道。因此，通常要把不同雪茄盡量存放在不同的地方，以免串味。雪茄櫃的分層設置及通風系統，就能很好地避免串味和異味。

當然，也有一些資深雪茄客們，喜歡將不同品牌的雪茄存儲在一起，以混合出自己的喜好風味——這種情況，就你開心就好啦。

存雪茄櫃，每1-3個月需翻滾一次

如果在一個小保濕箱中存放75根robusto，那雪茄是不需要經常翻滾的，因為這類尺寸的保濕箱的濕度很容易達到恆定狀態。

然而具有多個格子或者多層的大型保濕箱，其濕度水平就取決於加濕系統，因此，如果雪茄存放時間久了，就需要每隔1~3個月翻動一次。或者將需要長期儲存的雪茄在距離加濕器較遠的地方熟化，而近期要品嘗的雪茄放到距離加濕器較近的地方加濕。

雪茄的玻璃紙是否要除去？

雪茄外包裹著的玻璃紙，是用來在運輸過程中盡量保持其中濕度的。但在保濕箱中，玻璃紙就會阻止優良的濕度對其風味的優化。

不過說到底，這也是個人喜好問題，除去玻璃紙是為了得到期望的熟化風味，而不除去則是為了使雪茄間不串味。

但如果一定要把玻璃紙一起放入保濕箱，那建議也要把玻璃紙包裝的兩頭打開，以保證空氣的循環流通。

關於雪茄長蟲

這是個十分頭疼的問題，但是在夏天很常見。雖然所有的雪茄都會經過煙熏殺菌的過程，但總有些殺不死的小昆蟲仍然躲在煙草中。

解決這個問題的唯一方法，就是扔掉蟲蛀嚴重的雪茄，把保濕盒徹底洗凈風乾，將完好的雪茄以保鮮袋密封，再放進冰格中冷凍。

三天後，將雪茄移到冰箱的保鮮格中慢慢解凍，取出后讓雪茄慢慢恢復到室溫狀態。整個解凍過程一定要慢慢進行，否則茄衣容易因溫差而爆裂。

說了這麼多，保養雪茄真是一件很費心的事情，但是當你馴服這匹烈馬，品嘗到經過熟化而獲得的獨特芬芳和醇厚的味道，你會發現這一切都是值得的。夏天來了，記得好好保養好你心愛的雪茄啊！

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